Когда говорят об ослаблении или укреплении, то речь идёт про курс инструмента, например, валюты. Когда говорят понижение, повышение, рост, падение, то речь идёт о кривой графика. А на графике может быть как прямая котировка, так и обратная. Для доллар/рубль обычно прямая котировка, поэтому повышение, рост графика означает падение курса рубля к доллару, Можно сказать, что растёт доллар к рублю, так правильнее, но говорят про рубль, а не про доллар на этом графике. Просто вы не в теме, это вопрос привычки.