Металл? Тогда должен водород лететь.
Или это марганцовку вы так назвали? Если да, то образовался диоксид марганца, который придает коричневый оттенок. Видимо не хватает рН для образования Mn(2+). надо брать сильную кислоту, тогда лимонная будет просто в роли восстановителя. Затем осадить карбонат и сразу же растворить его в лимонной кислоте.