Вещество органическое основание. Добавляя кислоту вы получаете соль этого вещества. Видимо соль лучше растворима в вашей системе. Следуя этой логике янтарная кислота должна дать такой же эффект, или даже лучше, так как ее цепочка короче и она должна лучше растворяться.
В любом случае проверить не сложно. Янтарная кислота продается даже в аптеке в виде таблеток. А лимонная в продуктовом магазине.