титрование

[Нюша7]

Навеску дрожжевого теста (5г) поместили в ступку, добавили 100см³теплой воды и тщательно растёрли до образования гомогенной массы. отстоявшийся слой жидкости отфильтровали. 25см³ фильтрата поместили в потенциометрическую ячейку и титровали при постоянном перемешивании о,1 раствором NaOH. Определите общую кислотность теста, если результаты потенциометрического титрования такие:

V_NaOH*10^-2,см³ 15 / 16 / 17 / 18 / 18,5 / 19 / 20

ΔpH/ΔV 0.2 / 0,25 / 0,44 / 0,8 / 6,4 / 1,2 / 0,4

[plick]

 

V_NaOH*10^-2,см³ 15 / 16 / 17 / 18 / 18,5 / 19 / 20

ΔpH/ΔV 0.2 / 0,25 / 0,44 / 0,8 / 6,4 / 1,2 / 0,4

 

Стройте график зависимости ΔpH/ΔV = f(V_NaOH).

Максимум на полученной кривой соответствует объему титранта в точке эквивалентности.

[Нюша7]

Стройте график зависимости ΔpH/ΔV = f(V_NaOH).

Максимум на полученной кривой соответствует объему титранта в точке эквивалентности.

Ну да. график я построила. у меня получилось 19,8, а вот что дальше делать, я чёт ума не приложу.