Как определить градус Спирта в пиве?

[aversun]

Квас безалкогольный, хотя содержание этанола на уровне 1.2%. Почему это пиво с 0.5% алкогольное?

Да, помнится, от 2% и более в России считается алкогольным напитком. Разве нет?

Дело не в содержании спирта, в декларировании на законодательном уровне, там квас и кефир безалкогольные, пиво - алкогольное.

[DX666]

Дело не в содержании спирта, в декларировании на законодательном уровне, там квас и кефир безалкогольные, пиво - алкогольное.

Ужас. Переклеить этикетку и продавать как квас "пивко".

[agrostd]

Ужас. Переклеить этикетку и продавать как квас "пивко".

 

А что в этом ужас-ужасного? Купил в этом году бутылочку кваса "Хлебный край" производства Балтика - так по вкусу это реально безалкогольное пиво, у меня ребенок даже пить его отказался. А градус там, по нормативам, 1.2%...

[FilIgor]

Купил в этом году бутылочку кваса "Хлебный край" производства Балтика - так по вкусу это реально безалкогольное пиво, у меня ребенок даже пить его отказался.

Гадость на вкус, вот и отказался. Дайте вкусного квасу с тем же градусом - выпьет.

[mypucm]

Да, "Хлебный край" - сердитая штука, "Никола" слабже будет!

[DX666]

А что в этом ужас-ужасного?

Ужас в забумаженности нашей системы, которая из-за этого порой крайне нелогична.

[Гость Ефим]

Перефразируя Фаину Раневскую - есть только три извращения: хоккей на траве, балет на льду, и безалкогольное пиво.

[podkashey]

Чувствительной реакцией на этиловый спирт является так называемая йодоформная проба: образование характерного желтоватого осадка йодоформа при действии на спирт йода и щелочи. Этой реакцией можно установить наличие спирта в воде даже при концентрации 0,05%. Отберем пробу раствора и добавим раствор Люголя. Раствор Люголя содержит иод (1 часть иода, 2 части иодида калия, 17 частей стерильной дистиллированной воды). При охлаждении раствора появляется желтая взвесь йодоформа, при высоких концентрациях спирта выпадает желтый осадок йодоформа.

С₂Н₅ОН + 6 NaОН + 4 I₂ = CHI₃ +HCOONa + 5 NaI + H₂O

Если я ничего не путаю, то спиртовой раствор йода 5% содержит 5% йода, 10% йодида калия и оставшееся - спирт с водой. Получается, что есть добавить туда воды до 17 частей с растворенной в ней щелочью (Na2CO3 случайно не подойдет?), то он среагирует со спиртом из раствора и будет йодоформ?

П.С. Кстати, в описании реакции забыли указать, когда щелочь добавлять и куда...