Алкоголь и химия

[alex55.76]

Буду благодарен за консультацию.

Мы работаем с производителями алкоголя. В коньяках и вине есть проблемы с излишками кальция и калия. Французы прислали нам ионообменную смолу, которая с успехом убрала эти излишки, но в составе смолы

Сополимер на основе стирола и дивинилбензола с группами «сульфокислот» в виде H

Н° CAS: 69011-20-7

Оптимальный диапазон рабочих температур от 0 ° C до +30 ° C.

Стойкость к химическому воздействию соляной кислоты 13% максимум.

 

 

Вопрос: как взаимодействуют эти компоненты с этанолом в концентрациях 15-40% ? Какие методы анализа порекомендуете для исследования образцов напитков обработанных этой смолой для выявления возможных проблем выделения вредных компонентов? Может порекомендуете лаборатории.

[agrostd]

Может концентрат бодяжить дистиллятом? И проще будет чем потом через ионобменники гонять...

 

В реальности же, думается мне, ничего криминального у вас получиться не должно, максимум - диэтиловый эфир при взаимодействии спирта с кислыми группами. Но диэтиловый эфир дает в шар круче спирта, поэтому ваши вина и коньяки будут даже более востребованы.

 

Как проверить? Сходить к хроматографистам, попросить проанализировать раствор спирта на содержание примесей. Если качественный состав примесей до и после не изменится - значит ничего там не происходит, если поменяется - вам, скорее всего, скажут чего прикопилось. Хроматограф, скорее всего, нужен будет не самый простой, но посоветовать конкретное место не берусь, да и вы не говорите где живете.

[foundryman]

Мы работаем с производителями алкоголя. В коньяках и вине есть проблемы с излишками кальция и калия. Французы прислали нам ионообменную смолу, которая с успехом убрала эти излишки, но в составе смолы

Сополимер на основе стирола и дивинилбензола с группами «сульфокислот» в виде H

Н° CAS: 69011-20-7

Оптимальный диапазон рабочих температур от 0 ° C до +30 ° C.

Стойкость к химическому воздействию соляной кислоты 13% максимум.

Вопрос: как взаимодействуют эти компоненты с этанолом в концентрациях 15-40% ? Какие методы анализа порекомендуете для исследования образцов напитков обработанных этой смолой для выявления возможных проблем выделения вредных компонентов? Может порекомендуете лаборатории.

Ионообменные смолы применяют в пищевой и фармацевтической промышленности (в том числе для очистки коньячных полупродуктов) лет 50. Никакого взаимодействия с этанолом не будет (слишком разбавленные растворы). Нужно только смотреть, чтобы данная ионообменная смола была предназначена для пищевой промышленности.