Определение кислотности желудочного сока

[chopo]

Определяли кислотность желудочного сока. При титровании 10 мл желудочного сока с диметиламинобензолом израсходовали 0,1 мл щелочи, с фенолфталеином - 0,5 мл щелочи. Дайте заключение о кислотности желудочного сока и о его способности переваривать белки

 

помогите разобраться, пожалуйста!

[Prokuror]

В желудочном соке кроме солянки ещё много чего содержится, так что здесь титрование не применимо. Наверное проще на индикаторную бумагу срыгнуть.

[chopo]

для задачки ничего больше не учитывается)

я вот что нашла:

 

Начните с количественного определения общей кислотности желудочного сока:

 

Количественное определение общей кислотности желудочного сока определите титрованием 0,1 н раствором едкого натра в при­сутствии индикатора фенолфталеина. Кислотность выражают ко­личеством мл едкого натра, необходимым для нейтрализации 100 мл сока. Результаты записывают в титрационных единицах или ммоль/л (в ед. СИ), что в числовом выражении одинаково. В колбу отмерьте 10 мл профильтрованного желудочного сока из 1 порции, добавьте 2 капли 0,5% раствора фенолфталеина. В бюретку налейте 0,1 н едкий натр. Титруйте 0,4 н раствором едкого натра из бюретки до появления слабого розового окраши­вания, не исчезающего в течение 1/2-1 мин. Заметьте, сколько мл щелочи пошло на титрование, т. к. необходимо сделать пере­счет на 100 мл сока; количество щелочи, пошедшее на титрование, умножьте на 10. Пример расчета: если на титрование 10 мл сока потребовалось 5 мл 0,1 н едкого натра, то общая кислотность равна 5Х10=50 мл щелочи или 50 т.е. в 100 мл сока. Таким образом определите общую кислотность во всех полученных пор­циях (с 1 по 12), запишите результаты.

 

Определите количество свободной соляной кислоты:

 

Количество свободной соляной кислоты в желудочном соке измеряют количеством мл 0,1 н едкого натра, затраченного на нейтрализацию 100 мл желудочного сока в присутствии индикато­ра диметиламиноазобензола. К 10 мл сока добавьте 2 капли 0,5% спиртового р-ра диметиламиноазобензола и титруйте 0,1 н р-ром ед­кого натра до появления оранжевой окраски, напоминающей цвет семги (в присутствии свободной соляной кислоты диметиламиноазобензол приобретает красное окрашивание). Далее также не­обходимо пересчитать полученные данные на 100 мл сока. Если при титровании 10 мл сока пошло 3 мл индикатора, то на 100 мл - в 10 раз больше, т. е. З Х 10=30 мл или 30 т. е.

 

 

если следовать указаниям, получается, что нужно всего лишь умножить к-во щелочи на 10 и судить о кислотности?

цифры совсем тут жуткие, 1 мл против 20-40 в норме

я правильно хоть поняла суть задачи или делаю совсем не то?

Изменено 15 Марта, 2015 в 18:34 пользователем chopo

[M_GM]

А какая концентрация вашего раствора щелочи?

[chopo]

по всей видимости, 0,1 N

[M_GM]

Так если "цифры совсем тут жуткие, 1 мл против 20-40 в норме", то по всей видимости не 0,1N

 

И тут нужна не видимость, а точное знание

[chopo]

я же не сама это придумала

точный текст задания привела в самом начале, и там, как вы успели заметить, ни слова о концентрации. Поэтому, "по всей видимости", обычная концентрация

[M_GM]

 ни слова о концентрации

Тогда не удивляйтесь полученным числам