Аппарат

[Sovetnik]

я почему-то всегда полагал что этиловый спирт начинает испаряться после нагрева жидкости до температуры 78.3,

 

При кустарной перегонке - этого не будет. Да и при упрощенной (кустарной) ректификации - тоже, так как количество теоретических тарелок в таких аппаратах - не известно.

 

Непонятно только, зачем добиваться высокой концентрации спирта, ведь его все равно перед употреблением и приготовлением напитка будете разводить его водой.

[yatcheh]

Непонятно только, зачем добиваться высокой концентрации спирта, ведь его все равно перед употреблением и приготовлением напитка будете разводить его водой.

 

Тут не в концентрации дело, а в получении максимально чистой фракции. Всё, что перегоняется выше азеотропной температуры, по определению - смесь. Смесь с чем - неизвестно.

Изменено 4 Октября, 2015 в 18:34 пользователем yatcheh

[Andrey-V]

Я не собираюсь гнаться за градусами, моя задача получить просто напиток хорошего качества) в автоматическом, ну или полуавтоматическом режиме, если хотите, автоматизировать это мое хобби), ну а раз у меня есть свой домик в деревне, есть свой виноградник, почему бы этим не воспользоваться и не порадовать себя очередной приспособой)

Я вряд ли начну делать браги из дрожжей и сахара, хотя по сути вино у меня тоже из дрожжей(природных) и сахара), но у меня очень много ягод, грех этим не воспользоваться), тем более что в последнее время ко всем магазинным пойлам у меня устойчивое отвращение.
У нас очень жесткий закон и государство строго контролирует качество алкоголя, но чтобы я не покупал, все как-то меня не радует, все какое-то ненастоящее, искусственное что ли.
По крайней мере надеюсь мой продукт будет не хуже того что стоит на полках наших магазинов)

Извините за оффтоп).

 

Кстати я нашел график зависимости температуры от атмосферного давления и испаряющихся веществ, будет очень интересно поставить ряд экспериментов.
Сейчас я делаю набросок своей бражной колонны из имеющихся на рынке медяшек, как только справлюсь, сразу представлю на суд уважаемой публике. 

[Sovetnik]

Сейчас я делаю набросок своей бражной колонны из имеющихся на рынке медяшек, как только справлюсь, сразу представлю на суд уважаемой публике. 

Вообще-то медь является катализатором окисления спирта кислородом воздуха до альдегида. Правда это происходит при более высокой температуре, но все же, лучше вовсе исключить такую возможность и отказаться от меди.

[yatcheh]

Вообще-то медь является катализатором окисления спирта кислородом воздуха до альдегида. Правда это происходит при более высокой температуре, но все же, лучше вовсе исключить такую возможность и отказаться от меди.

 

Нержа - лучший друг самогонщика!

[Andrey-V]

Ох народ, ну подумаю конечно, просто я как представлю себе это количество сварки, аж дурно становиться, тоненькую нержавейку полуавтоматом большой опыт нужен, а что сильно опасно из меди?

[Sovetnik]

... а что сильно опасно из меди?

В больших концентрациях альдегид - яд, в небольших - придает своеобразный аромат спирту, что даже ценится в производстве коньяка.

 

Вот здесь есть упоминание об этом:

 

"Л.M. Джанполадян, ЕЛ. Мнджоян и др. /14,48/ показали, что медь играет роль катализатора новообразования летучих компонентов в процессе перегонки виноматериалов на коньячный спирт."

 

"Так, по данным А.Д. Лашхи и др. /32,72/ при перегонке виноматериала в медных кубах обеспечивалось более высокое накопление ценных для коньячного спирта эфиров, альдегидов, меньше фурфурола и высших спиртов."

 

http://www.dissercat.com/content/sovershenstvovanie-tekhnologicheskikh-priemov-povysheniya-kachestva-konyachnykh-spirtov-i-ko#ixzz3ndWHfRNW

 

[Andrey-V]

В больших концентрациях альдегид - яд, в небольших - придает своеобразный аромат спирту, что даже ценится в производстве коньяка.

 

Вот здесь есть упоминание об этом:

 

"Л.M. Джанполадян, ЕЛ. Мнджоян и др. /14,48/ показали, что медь играет роль катализатора новообразования летучих компонентов в процессе перегонки виноматериалов на коньячный спирт."

 

"Так, по данным А.Д. Лашхи и др. /32,72/ при перегонке виноматериала в медных кубах обеспечивалось более высокое накопление ценных для коньячного спирта эфиров, альдегидов, меньше фурфурола и высших спиртов."

 

http://www.dissercat.com/content/sovershenstvovanie-tekhnologicheskikh-priemov-povysheniya-kachestva-konyachnykh-spirtov-i-ko#ixzz3ndWHfRNW

Мдааа, сильная диссертация))), особенно понравилась эксперементальная часть)), так и представил себе, мужики поставили десяток микроволновок, а сами спрятались в клетку Фарадея и коньяк трехлетний изучают))))

 

А вот и набросок в меди, длина змеевиков ~ 20см, внутренний диаметр 6мм, диаметр трубы 35 мм.. прошу критики)

Изменено 5 Октября, 2015 в 09:30 пользователем Andrey-V