Перейти к содержанию
Форум химиков на XuMuK.ru
β

Сахароза


Finesе
Перейти к решению Решено yatcheh,

Рекомендуемые сообщения

🚑 Решение задач, контроши, рефераты, курсовые и другое! Онлайн сервис помощи учащимся. Цены в 2-3 раза ниже!

1.Как реагирует сахароза с уксусным ангидридом?

 

C12H22O11 + (CH3CO)2O → C12H14)3(OCOCH)8     (?)

 

2. Как реагирует сахароза с аммиачным раствором гидроксида серебра?

 

3. Как реагирует сахароза с раствором щёлочи?

 

4. Какая реакция доказывает, что сахароза является невосстанавливающией? 

 

Сахароза при нагревании с аммиачным раствором оксида серебра (1) не дает серебряного зеркала, значит в ней отсутствуют альдегидные группы.

Так ли это?

Изменено пользователем Finesе
Ссылка на комментарий
  • Решение

1.Как реагирует сахароза с уксусным ангидридом?

 

C12H22O11 + (CH3CO)2O → C12H14)3(OCOCH)8     (?)

 

2. Как реагирует сахароза с аммиачным раствором гидроксида серебра?

 

3. Как реагирует сахароза с раствором щёлочи?

 

4. Какая реакция доказывает, что сахароза является невосстанавливающией? 

 

Сахароза при нагревании с аммиачным раствором оксида серебра (1) не дает серебряного зеркала, значит в ней отсутствуют альдегидные группы.

Так ли это?

 

1. Получается октаацетат сахарозы.

2. Никак.

3. Никак.

4. Вторая реакция, точнее - её отсутствие.

Так.

Изменено пользователем yatcheh
  • Like 1
Ссылка на комментарий

Позвольте опротестовать! Подобные реакции ведут при нагревании, кроме того среда щелочная, развалится сахароза и восстановит!

 

С хера ли полуацеталь в щелочной среде развалится? Он щелочную среду любит. Сахароза в кислой среде гидролизуется - это любому продвинутому самогонщику известно.

 

И потом - если сахарозу долго мучить утюгом/паяльником/чайником, то она и простой воде начнёт восстанавливать всё, что ни попадя. Но мы же - химики, а не коллекторы!

Изменено пользователем yatcheh
Ссылка на комментарий

С хера ли полуацеталь в щелочной среде развалится? Он щелочную среду любит. Сахароза в кислой среде гидролизуется - это любому продвинутому самогонщику известно.

 

И потом - если сахарозу долго мучить утюгом/паяльником/чайником, то она и простой воде начнёт восстанавливать всё, что ни попадя. Но мы же - химики, а не коллекторы!

Кипятил сахар с аммиачным раствором оксида серебра. Не сразу, но со временем особенно на стенках пробирки чуть выше жидкости, где перегрев возможен, село зеркало. :bn: 

Ссылка на комментарий

Кипятил сахар с аммиачным раствором оксида серебра. Не сразу, но со временем особенно на стенках пробирки чуть выше жидкости, где перегрев возможен, село зеркало. :bn:

 

Упорство и труд - всё перетрут!  :cn:

Ссылка на комментарий

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    • Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу
×
×
  • Создать...