Нитриты серебра, меди и др.

[aversun]

Спасибо!

 

Вот.

 

https://ru.wikipedia.org/wiki/Нитриты#.D0.9F.D0.BE.D0.BB.D1.83.D1.87.D0.B5.D0.BD.D0.B8.D0.B5

 

https://en.wikipedia.org/wiki/Calcium_nitrite

"Это ядовитый неорганический восстановитель, который не может смешиваться органической аммиачной солью, кислотой или солью цианистой кислоты".

Насчет органики, это органики ответят, с кислотой - понятно, а вот почему нельзя с цианидами, непонятно. 

Кстати нитриты не только восстановители, но и окислители.

 

Насчет восстановления, то нитраты могут восстанавливаться органикой до нитритов, во всяком случае именно по этому в колбасу добавляют нитрат, в расчете, сто он восстановится до нитрита.

[Murasaki]

Насчет восстановления, то нитраты могут восстанавливаться органикой до нитритов, во всяком случае именно по этому в колбасу добавляют нитрат, в расчете, сто он восстановится до нитрита.

 

А разве в колбасу кладут не нитрит? Я, кстати, видел сыр с нитратом калия

[aversun]

А разве в колбасу кладут не нитрит? Я, кстати, видел сыр с нитратом калия

Кладут и нитрит и нитрат и их смесь.

"В сырах нитрат или образующийся из него нитрит угнетает определённые виды бактерий родов Clostridium и Coli, предотвращая таким образом трещины и разрывы кругов твёрдого сыра." 

http://prodobavki.com/dobavki/E251.html

[antabu]

Нитрат в растворе при комнатной t можно восстановить до нитрита губчатым свинцом. Среда близкая к нейтральной. Источник не спрашивайте - сам делал, но очень давно.

[aversun]

Источник не спрашивайте - сам делал, но очень давно.

Для получения больших количеств препарата можно использовать реакцию между азотнокислым калием и губчатым свинцом: KNO3 + Рb = КNO2 + РbО

Раствор KNO3 обрабатывают в течение 2 ч при нагревании на водяной бане избытком губчатого свинца, полученного действием металлического цинка на раствор Рb(СН3СОО)2. На 1 вес ч. KNO3 берут 2 вес. ч. Рb. По окончании процесса в раствор пропускают струю чистой двуокиси углерода для осаждения ионов Рb. Раствор фильтруют, фильтрат упаривают до консистенции масла и, отделив кристаллы оставшегося KNO3, масло обрабатывают 90%-ным этиловым спиртом до прекращения выпадения кристаллов KNO3. Последние отсасывают на воронке Бюхнера и фильтрат, содержащий KNO2, упаривают на водяной бане. По охлаждении кристаллы KNO2 отсасывают на воронке Бюхнера и сушат в вакуум-эксикаторе. Выход 60%. Препарат свободен от ионов Cl, SO4 и тяжелых металлов, но содержит всего 80% KNO2 (остальное KNO3).

 

Ю. В. Карякин, И.И. Ангелов "Чистые химические вещества" М. "Химия". 1974. стр. 120.

[Murasaki]

А можно ли таким образом восстановить нитраты не щелочных металлов?

[yatcheh]

А можно ли таким образом восстановить нитраты не щелочных металлов?

 

А какая разница? Раствор же. Другое дело, шо другие нитриты, окромя щелочных, щелочноземельных и никеля - один хрен неустойчивы, и восстановятся дальше.

Изменено 19 Июня, 2016 в 17:36 пользователем yatcheh