Как лучше омеднить посуду?

[Кузик]

Приветствую!

Подскажите плз, как лучше омеднить кухонную посуду, включая сковородку и кастрюлю? Знаю два способа: медным купоросом и хлорным железом. И соответственно вопрос заключается в том, можно ли меднить посуду этими способами и будет ли она безопасной для еды? И есть ли альтернативные способы? И омеднится ли посуда из нержавейки?

[podlyinarod]

Нельзя. Купоросом хороший слой не получится, хлорное железо меди не содержит. Бросьте эту затею. Нержавейка намного безопаснее, даже эмаль безопаснее.

[Кузик]

В хлорное железо медь добавляется и кисточкой наносится. Вопрос не втом, чтобы бросить затею, а в том, будет ли безопасно пользоваться такой посудой. Хотя бы в теории, как эти варианты выглядят?

[podlyinarod]

Относительно безопасно, если не готовить сильно кислые блюда. Варенье некоторые любят варить в медных тазиках... Но думаю, тут играют роль дезинфицирующие свойства меди, дополнительно консервирующей продукт. Но перебарщивать не стоит.

[бродяга_]

В 04.08.2024 в 16:16, Кузик сказал:

как лучше омеднить кухонную посуду, включая сковородку и кастрюлю?

не понятна цель сей процедуры.

у меня тоже есть такая мечта, обмеднить сковороду, но толстым слоем, порядка несколько мм для улучшения

теплопроводности. сковорода большая и на индукционной печи греет середину, а края холодные.

то есть, цель уравновешивание температуры по всей площади.

В 04.08.2024 в 18:22, Кузик сказал:

Хотя бы в теории, как эти варианты выглядят?

плохие варианты. слой тонкий пористый. гальванические пары и быстрое окисление при этом.

[Кузик]

В 04.08.2024 в 19:29, бродяга_ сказал:

не понятна цель сей процедуры...

 

плохие варианты. слой тонкий пористый. гальванические пары и быстрое окисление при этом...

Цель - омеднить. Чтобы еда соприкасалась с медью, а не с поверхностью обычной посуды, в том числе нержавейкой. Исключительно соприкосновение с медью без учета доп. праметров.

"Слой тонкий, пористый, гальванические пары и быстрое окисление"

Весьма интересно. Со слоем понятно, а вот гальванические пары и быстрое окисление, это что и как? В смысле опасности для еды и здоровья? 

Ну если совсем просто: допустим намазал хлорным железом с медью кастрюлю и сварил пельмени... помру? Думаю не помру, но... Вот, что такое это "но"? Будет ли практический вред? Будет ли теоретический вред? 🙂

[бродяга_]

В 04.08.2024 в 19:46, Кузик сказал:

в том числе нержавейкой.

пористая поверхность это значит уже есть соприкосновение. гальванопара это еще и ускоренное растворение нерж.

и осыпание меди. то есть, в итоге металлов в пищу добавится на пару порядков больше.

далее медь осыпется, поверхность нерж. станет более развитой и будет растворяться пока не покроется коркой

привычных окислов.

[бродяга_]

В 04.08.2024 в 19:46, Кузик сказал:

Будет ли практический вред?

если в организме нехватка меди или железа то возможна сомнительная польза.

 

[Пётр гидантоинов]

Типа термопасты с медью хотите продукт? 

[Кузик]

Пишут, что медь не задерживается в организме... Меня другое смущает: хлорное железо. Вот этот хлор это что? Опасно, вредно?  Извините, я не химик... 😿 То есть, есть ли реальная опасность, пусть даже малая для здоровья, если я обработаю внутреннюю часть кастрюли хлорным железом с медью и получу медное покрытие, которое не буду тереть? Вот если я только варить аккуратно буду пельмешки и мыть мягкой губкой, будет ли опасность? Большая, маленькая?

Изменено 4 Августа, 2024 в 17:09 пользователем Кузик