синтез веществ из браги.

[aleksandr21]

Я знаю что при добавлении в брагу солей со слабощелочной реакцией можно получить ацетальдегид и глицерин.

Можно получить спирт,уксус,молочную кислоту и изоамиловый спирт.

Что и как можно из браги выделить ещё. (под брагой я подрозумевал продукты любого брожения)

[Mahno]

Самогона вполне достаточно,уксус и кислоты копейки стоят

[aleksandr21]

Может и стоят даже в латвии, но вопрос где их достать.

Темболее хочиться самому даже не выгодным спосодоб синтезировать хотябы для практики.

[neinkognito]

Может и стоят даже в латвии, но вопрос где их достать.

Темболее хочиться самому даже не выгодным спосодоб синтезировать хотябы для практики.

 

Получение продуктов брожения из браги в домашних условиях в чистом виде, представляет собой достаточно серьезную проблему. Вернее, как минимум три проблемы: 1) нужно иметь необходимые штаммы анаэробн. микроорг. и соотв. условия для конкретного конечного продукта брожения; 2) выделение продуктов брожения из браги, например перегонкой с дефлегмацией и последующей ректификацией; 3)собственно очистка полученного продукта.

Если у Вас есть средства для решения первых двух проблем, то последняя представляет, как говорит people самый серьезный гемморой.

[RYM]

Я знаю что при добавлении в брагу солей со слабощелочной реакцией можно получить ацетальдегид и глицерин.

Можно получить спирт,уксус,молочную кислоту и изоамиловый спирт.

Что и как можно из браги выделить ещё. (под брагой я подрозумевал продукты любого брожения)

Глицерин и ацетальдегид можно ведя сбраживание в присутствии сульфита натрия

Уксус-если заразить зрелую бражку уксусно-кислыми бактериями и аэрировать её,в принципе,эти бактерии в бражке уже есть,но для их деятельности нужен кислород,так-что барботирование воздухом зрелой бражки должно перевести спирт в уксус

Сивушного масла(в основном пропанол,изоамилол,изобутанол)в бражке очень мало-0.3-0.35%,в расчёте на этанол

Изоамилол лучше всех сивушных спиртов адсорбируется активированным углём,изобутиловый хуже,пропанол и ИПС почти не адсорбируются.

[Sunjuro]

Я знаю что при добавлении в брагу солей со слабощелочной реакцией можно получить ацетальдегид и глицерин.

Можно получить спирт,уксус,молочную кислоту и изоамиловый спирт.

Что и как можно из браги выделить ещё. (под брагой я подрозумевал продукты любого брожения)

Все перечисленное "можно получить" и без добавления солей со слабощелочной реакцией, но вот если не знать, или не уметь, или не иметь возможности или нужного оборудования, реактивов и технологий, то можно и "НЕ получить". Проще всего "получать" из браги углекислый газ.

[Каловар.]

Я долго думал над возможностью препаративного получения веществ из браги , и вот решил написать про свою идею .

Нужно мне тлько одно вещество . Это уксусный альдегид . В процессе брожения сначала образуется уксусный альдегид , а затем он восстанавливается дрожжами , то есть гидрируется ( вообще дрожи способны много чего гидрировать , я даже видел в каком то руководстве по препаративному органическому синтезу метод получения какого то вещества с помощью гидрирования дрожжами ) и затем превращается в этанол . Но как известно большинство альдегидов ( в том числе и наш горячо любимый ацетальдегид ) образуют бисульфитные производные с гидросульфитом натрия NaHSO3 . По идее образовавшийся ацетальдегид должен связыватся с гидросульфитом , и уходить из реакционной среды тем или иным образом , тем самым не давая дрожжам восстановит его до спиртяги .

 

Возникла идея провести брожение с большой добавкой NaHSO3 , и отделять образовавшееся бисульфитное производное из браги ( в виде осадка или как ее еще можно выделить ) . Не распологает ли кто нибудь какой нибудь информацией о таких методах получения ацетальдегида ? Можно ли получить данным способом ацетальдегид ?

Или реакция сильно замедлится при добавлении бисульфита ?

[serj110]

Я долго думал над возможностью препаративного получения веществ из браги , и вот решил написать про свою идею .

Нужно мне тлько одно вещество . Это уксусный альдегид .

А как насчет окисления горячо любимого этанола перманганатом? Не катит?

[Melchior]

А разве так легко достать чистый спирт? Да и перманганат остановится только на альдегиде и не дожмет спирт до кислоты?

[serj110]

А разве так легко достать чистый спирт? Да и перманганат остановится только на альдегиде и не дожмет спирт до кислоты?

Можно и водку напрямую окислять, если со спиртом проблемы. Если перманганат и окислит спирт сильнее, то скорее всего уже до СО2 и H2O, и случится это не скоро, и условия более жесткие нужны. Отогнать успеете. И если боитесь кислоты, то можно классически окислить - на медном или серебряном катализаторе.