Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru

синтез веществ из браги.


aleksandr21

Рекомендованные сообщения

Решение задач, рефераты, курсовые - онлайн сервис помощи учащимся. Цены в 2-3 раза ниже!

А если брагу гнать с просроченных плавленных сырков,  то наверное будет много интересных спиртов из аминокислотных остатков?

(после декарбоксилирования и деаминирования, только как не дать дрожжам размножаться на таком корме, чтоб они только питались, и отдавали остатки аминокислот в раствор)

к примеру

N-тирозол из тирозина

фенилэтанол из фенилаланина

и далее по списку, ну а там уж разделяй, разгоняй.

Ссылка на сообщение

А если брагу гнать с просроченных плавленных сырков,  то наверное будет много интересных спиртов из аминокислотных остатков?

(после декарбоксилирования и деаминирования, только как не дать дрожжам размножаться на таком корме, чтоб они только питались, и отдавали остатки аминокислот в раствор)

к примеру

N-тирозол из тирозина

фенилэтанол из фенилаланина

и далее по списку, ну а там уж разделяй, разгоняй.

Ахах . а разве так и будет ? Фенилэтанол ? А если дрожжи " сломаются " на таком корме ? 

Ссылка на сообщение

Ахах . а разве так и будет ? Фенилэтанол ? А если дрожжи " сломаются " на таком корме ? 

А про дозревающее пиво достаточно вспомнить, количество фенилэтанола, между прочим постоянно контролируется в пивном производстве, и отчетливо влияет на вкус и букет, молодые вина между прочим славятся запахом роз благодаря все тому же 2-фенилэтанолу (белка и в растительном субстрате предостаточно).

В выдержанных винах я так понял, ароматический спирт все же оседает в винном камне.

Изменено пользователем nikanykey
Ссылка на сообщение
Обычное дрожжевое брожение с применением столь простых органических соединений, как бензальдегид и метиламин, с последующей реакцией каталитического гидрирования позволяет осуществить имеющий большое практическое значение синтез желаемого стереоизомера. Энзиматический характер синтеза микроорганизмами оксикетонов, подобных VIII, изучался многими исследователями. Пейберг и Кирш [59] в 1921 г. предположили, что причиной образования оксикетона при брожении является энзим, названный ими карболигазой .
Ссылка на сообщение
  • 1 год спустя...

Меня волнует вопрос что еще можно получить из браги? Глицерин, затем ароматический кетоспирт, но он нафиг не нужен. Вот бы найти подробное описания получения глицерина из сахара. Сколько сыпать бисульфита на литр? Какой концентрации раствор сахара.

Сахар как я понимаю димер глюкозы и фруктозы. А фруктоза тоже в глицерин сбраживается? Согласно биохимии так и есть

Далее если в брагу закинуть пентозу, то что будет? В теории она не сбраживается, хотя при гли колизе должна довать пентозофосфаты

Так же была идея накидать в брагу мяска чтобы получить разные спирты

Еще помню налил в брагу горчичного масла. При брожении эта смесь так дико воняла....

Какие еще есть идеи?

Изменено пользователем godday2
Ссылка на сообщение

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас
  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...
Яндекс.Метрика