Анализ продуктов

[volodja1992]

Добрый день!

Аналитики, подскажите идею для исследовательской работы. Мне надо провести анализ каких то продуктов на содержание каких либо веществ или соединений, но используя доступные методики и оборудование. Есть спектрофотометр. Ну например: определение витамина С в свежей и квашеной капусте. Но метод определения витамина С довольно таки сложный. Нужно что то полегче, но интересное и с практическим значением.

Буду рад за помощь!

[plick]

Добрый день!

Аналитики, подскажите идею для исследовательской работы. Мне надо провести анализ каких то продуктов на содержание каких либо веществ или соединений, но используя доступные методики и оборудование. Есть спектрофотометр. Ну например: определение витамина С в свежей и квашеной капусте. Но метод определения витамина С довольно таки сложный. Нужно что то полегче, но интересное и с практическим значением.

Буду рад за помощь!

 

Определение нитратов в фруктах. И просто и показательно и полезно.

[volodja1992]

Определение нитратов в фруктах. И просто и показательно и полезно.

А методику можно?

[plick]

А методику можно?

 

ГОСТ 29270-95

[Irisha8888]

На спектрофотометре нитраты не измеряют. Лучше взять салаты, или другие продукты и исследовать на совместное содержание сорбиновой или бензойной кислот. Показательно и просто. А ещё можно исследовать на содержание просто бензойной кислоты. Я делала сорбиновую кислоту в креме, идёт замечательно!

[injener]

А что сложного в определении витамина С?! Обычное окислительно-восстановительное титрование с раствором йода, можно разработать методику исходя из методик определения количественного содержания аскорбиновой кислоты - во вложенном файле

 

файл здесь:

Additive-043.pdf