Перейти к содержимому


Фотография
- - - - -

Опасен ли амигдалин, если да, то каков механизм токсического действия?


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 7

#1 9524767115

9524767115
  • Пользователи
  • 65 сообщений

Отправлено 16 Май 2018 - 18:59

Опасен ли амигдалин, если да, то каков механизм токсического действия?



#2 yatcheh

yatcheh
  • Участник
  • 15 476 сообщений

Отправлено 16 Май 2018 - 20:25

Опасен ли амигдалин, если да, то каков механизм токсического действия?

 

Отщепление HCN. Особенно - в щелочной среде, где циангидрины очень легко расщепляются. В желудке среда кислая, там отщепление не идёт, но идёт гидролиз с образованием нетоксичного амида. А вот если амигдалина много, и он проникает в кишечник в неизменном виде, то там среда ближе к щелочной, и идёт отщепление цианид-иона.

R-CH(OH)-CN + OH- ----> R-CHO + H2O + CN-

 

Недобродившая вишнёвая брага на ягодах с косточками - смерть врагам.


Сообщение отредактировал yatcheh: 16 Май 2018 - 20:27


#3 9524767115

9524767115
  • Пользователи
  • 65 сообщений

Отправлено 16 Май 2018 - 20:47

А он разве есть в вишнёвых косточках? Думал только в горьком миндале, косточках персика и абрикоса и семенах яблок.



#4 yatcheh

yatcheh
  • Участник
  • 15 476 сообщений

Отправлено 16 Май 2018 - 20:58

А он разве есть в вишнёвых косточках? Думал только в горьком миндале, косточках персика и абрикоса и семенах яблок.

 

Да он много где есть.



#5 aversun

aversun
  • Участник
  • 38 633 сообщений

Отправлено 16 Май 2018 - 21:08

Опасен ли амигдалин, если да, то каков механизм токсического действия?

Toxicological Information: amygdalin monohydrate

 

Oral, mouse: LD50 = 443 mg/kg;

Oral, rat: LD50 = 405 mg/kg;

 

Toxic Effects on Humans
Acute Potential Health Effects:
Skin: May cause skin irritation.
Eyes: May cause eye irritation.
Inhalation: Dust may cause respiratory tract irritation.
Ingestion: Harmful if swallowed. May cause malaise, abdominal cramps, nausea, vomiting, anorexia. May affect
respiration (difficulty breathing, shortness of breath, respiratory stimulation), behavior/central nervous system
(headache, somnolence, convulsions). It may cause a cyanide-like effect with increase in blood cyanide levels.
Always have a cyanide first-aid kit present when working with this material.
Chronic Potential Health Effects:
Ingestion: Repeated or prolonged ingestion may affect the blood (changes in red and white blood cell count,
pigmented or nucleated red blood cells).
 

 

 

mfcd00006598-medium.png

 
 
CAS Number 29883-15-6.  Empirical Formula (Hill Notation) C20H27NO11.  Molecular Weight 457.43

Сообщение отредактировал aversun: 16 Май 2018 - 21:13


#6 Korenev

Korenev
  • Участник
  • 4 582 сообщений

Отправлено 17 Май 2018 - 08:55

А он разве есть в вишнёвых косточках? Думал только в горьком миндале, косточках персика и абрикоса и семенах яблок.

Он есть во всех растениях семейства Розоцветных. Это групповой признак семейства. Так же как соланин у всех пасленовых.



#7 9524767115

9524767115
  • Пользователи
  • 65 сообщений

Отправлено 17 Май 2018 - 09:26

Ну я не знаю. Например в шиповнике с земляникой его нет.



#8 Korenev

Korenev
  • Участник
  • 4 582 сообщений

Отправлено 17 Май 2018 - 09:46

Ну я не знаю. Например в шиповнике с земляникой его нет.

Конкретно на счет шиповника не попадались публикации, но в землянике он есть однозначно. В малине, в смородине тоже есть.

Думается, что и в шиповнике он есть, просто никто не проводил фитохимическое исследование на его содержание, ибо незачем.






Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей

Яндекс.Метрика