Конфигурация никак не связана с оптической активностью. Конфигурация - это формализованное описание структуры. Изомеры, имеющие одинаковую конфигурацию, не обязаны иметь одинаковое вращения (даже знаки вращения). Моносахариды - несимметричные молекулы (на одном конце всегда торчит альдегидная группа), они не имеют мезо-форм. В отличие от, скажем, винной кислоты, где две карбоксильных группы на концах, и возможно существование изомеров, имеющих плоскость симметрии.
Простым установлением конфигурации вопрос оптической активности/неактивности не решается, надо оценивать элементы симметрии для молекулы в целом. Наличие такого элемента симметрии и делает молекулу недеятельной.