Перейти к содержимому
Форум химиков на XuMuK.ru
  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу

Комаров Сергей

Взаимодействие калия и натрия с подсолнечным маслом

Рекомендуемые сообщения

Взаимодействует ли натрий и калий с растительными жирами?

 

В теории на конце карбоновых кислот есть -C=O группа (от С еще одна черта разумеется). Может происходит реакция -C=O + Na -> -C-O-Na ?

 

Экспериментально проверил с подсолнечным маслом - очень слабо взаимодействует. Через 20-30 мин появляются пузырьки газа, поверхность металла приобретает серебристо-белый оттенок. Хотя, возможно, это из-за примесей.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Взаимодействует ли натрий и калий с растительными жирами?

 

В теории на конце карбоновых кислот есть -C=O группа (от С еще одна черта разумеется). Может происходит реакция -C=O + Na -> -C-O-Na ?

 

Экспериментально проверил с подсолнечным маслом - очень слабо взаимодействует. Через 20-30 мин появляются пузырьки газа, поверхность металла приобретает серебристо-белый оттенок. Хотя, возможно, это из-за примесей.

 

Никакого толкового взаимодействия там не будет. Пузырьки газа - это остаточная вода в масле. 

Вот если греть, то там могут произойти реакции сложноэфирной конденсации.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас

×