Я конечно же не столь уважаемый как перечисленные, но внесу свои пять копеек :cg:
На коже человека рН = 5,5-6 за счет органических кислот. Они служат защитным барьером, так как предоотвращают размножение бактерий.
На счет счипания глаз. Дело не только в рН. Возьмите поваренную соль NaCl. У нее рН=7, однако капните в глаз или на слизистую его 5% раствор. Получите раздражение. Это из-за осмоса - из клеток выходит вода цитоплазмы через полупроницаемую мембрану для уравновешивания концетрации. И это не зависит от того какая соль, а зависит только от концентрации.
Только 0,9% раствор соли или другого вещества в воде не причинит вреда коже.