Хинин тоже не подарок
А еще соли магния, левомицитин...
Кстати все природные алкалойды кажутся нам горькими - это защитный рефлекс выработанный организмом, так как большинство алкалойдов из растений ядовиты.
А углеводы нам кажутся сладкими, потому что полезны. Так работают рецепторы языка, чтобы ничего вредного внутрь не попало.
Вкус медного купороса я бы назвал вяжуще-металлическим.
Хотя на вкус и цвет...
Вспомним бензоат натрия, который одним кажется горьким, другим кажется сладковатым, третие вообще ничего не ощущают.