Давайте расставим все точки над "i".
Перекись генерируется в организме не просто так, а исключительно в результате окисления жирных кислот и экзогенной органики пероксисомами (подвид лизосом). Пероксисомы - небольшие образования, содержащие ферменты пероксидазу, каталазу, оксидазу-α-аминокислот, явлющиеся главным местом утилизации кислорода. Суть реакции такова: RH2 + O2 (ф-т пероксидаза) = R + H2O2. Далее перекись (которая образуется в клетке в небольших количествах) нейтрализуется ферментом каталазой H2O2 + RH2 (ф-т каталаза) = R + 2H2O. Таким образом каталаза является природным защитным механизмом от перекиси, но если её (перекиси) слишком много, то начинается просто каталитическое разложение оной.
Однако если мы выпьем много перекиси достаточно высокой концентрации и она всосется в организм, то тут никакая каталаза не успеет спасти (скорость обработки перекиси каталазой лимитирована около 45000 молекул H2O2 в секунду). Перекись образует свободные радикалы, которые могут действовать на 3 уровнях: изменение непосредственно ДНК (что является, в принципе, самым страшным), изменение иРНК и белков, т.е. может влиять на все этапы биосинтеза белка. В самом неблагоприятном случае мы получаем опухоль, в менее неблагоприятном - ощущения как при лучевой болезни, ну и в самом хорошем случае - частичный некроз или апоптоз клеток, которые пострадали. Т.о. если систематически употреблять перекись - до старости можно и не дожить.