Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru

Вино и водопроводная вода


Рекомендованные сообщения

Решение задач, рефераты, курсовые - онлайн сервис помощи учащимся. Цены в 2-3 раза ниже!

Раньше не обращал внимания, но сегодня отец сказал, что если помыть кружку от остатков вина или виноградного сока, остается жидкость голубоватого цвета. Из за каких веществ происходит эта реакция? В вине и соке это винная и виноградная кислоты, а в воде что?

Ссылка на сообщение
Раньше не обращал внимания, но сегодня отец сказал, что если помыть кружку от остатков вина или виноградного сока, остается жидкость голубоватого цвета. Из за каких веществ происходит эта реакция? В вине и соке это винная и виноградная кислоты, а в воде что?

 

Где остается эта жидкость, и о каком вине речь? Если о красном, и жидкость в кружке с остатками вина при добавлении воды окрашивается в синий (голубой), то скорее всего, ваша вода имеет щелочную реакцию, и красное вино подобно лакмусу меняет свой цвет при смене pH. В данном случае, речь идет о красящих веществах, антоцианах, окраска которых может меняться при изменении кислотности среды.

Ссылка на сообщение

Чай с лимоном - это приятно. Другое дело - чай с содой. В щелочной среде окраска чая наоборот становится более глубокой и этим пользуются недобросовестные проводники поездов, буфетчицы и т.п.

Ссылка на сообщение

бывает, чай с водопроводной водой, особенно, если кран долго не открывали, дает темно-фиолетовую окраску, до черной.

А руки от ягод можно отмыть лимонной кислотой :)

Ссылка на сообщение

Красное вино, смородиновое варенье или варенье из черноплодной рябины, каркадэ при добавлении технической или водопроводной воды изменяют цвет ближе к фиолетовому из-за присутствия в ней солей жесткости. Черный чай темнеет по той же причине.

Кстати, чай, заваренный пусть и в кипяченой, но водопроводной воде, всегда будет темнее, чем заваренный в воде дистиллированной.

Ссылка на сообщение

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

Загрузка...
  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...
Яндекс.Метрика