с чем связано образование большого числа центров кристаллизации и как это можно предотвратить?

[llinks]

около 0,01%, он низкотоксичен. на эту тему даже есть соответствующий топик на кемпорте. http://www.chemport.ru/forum/viewtopic.php?f=4&t=101186

Действительно... гугл пестрит об этом, е 535 феррицианид и е 536 ферроцианид, и на 'форумХимик' ссылка есть. Осталось только найти госреестр, и убедиться что на самом деле эти цианиды там зарегистрированы как пищевые добавки

И даже если такая добавка в пищевой соли есть, в таких микроколичествах на рост кристаллов не влияет. Хоть из дистилята расти, хч, всё равно NaCl монокристаллом не растет.

А квасцы с любой грязью прекрасно кристаллизуются.

Изменено 1 Сентября, 2015 в 15:34 пользователем llinks

[pinkylee]

количество ЖКС в 1% меняет рост кристаллов радикально, применяяссь в меньших количествах концентрируется на поверхности кристаллов препятствуют формированию структур больше определенного размера. на кемпорте это хорошо рассмотрено в теме http://www.chemport.ru/forum/viewtopic.php?f=4&t=103871 , дигидрофосфат калия кристаллизуется не хуже квасцов, но некоторые примеси в количествах порядка  долей процента разносят процесс кристаллизации в хлам. 

возвращаясь снова к повареной соли при медленном испарении раствора часто образуются разные по форме и размерам руппы кристаллов,нужно выбирать те, что крупнее и перекристаллизовывать их заново, несколько раз. вото крупныз кристаллов соли  в сети есть, значит выращивание возможно.

Изменено 1 Сентября, 2015 в 22:00 пользователем pinkylee