2-Hydroxyethyllactate

[frodo99]

Здравствуйте бочка из под этой химии 2-Hydroxyethyllactate  попалась подскажите пойдет ли для сбраживания винограда для вина.

Промыл ее содой пищевой раз 5 и пропарил бытовым парогенератором

Изменено 22 Сентября, 2017 в 16:00 пользователем frodo99

[Metilen]

Подойдет

[frodo99]

спасибо за ответ

а как само вещество не токсично для организма? или оно в принципе все смылось

Изменено 22 Сентября, 2017 в 17:42 пользователем frodo99

[Metilen]

 

Промыл ее содой пищевой раз 5 и пропарил бытовым парогенератором

 После такой помывки, бочка чистая. 

 Нельзя сбраживать виноград в железной емкости или в оцинкованной. Можно в эмалированной, стеклянной, пластиковой или из нержавейки. 

[frodo99]

Спасибо за ответы как бальзам надушу), а бочка пластиковая 127литров

[Metilen]

 бочка пластиковая 127литров

"Хорошая заявка на победу!"

[frodo99]

Еще вопрос)

я тут венчик купил для строительных смесей и немного переделал его чтобы из бочки гребни виноградные пособирать и так чтобы перемешивать дрелью.

В общем проблема в том что венчик оцинкован(был по всей видимости) я его вымыл в посудомоечной машине перед использованием.

Но после использования он окислился (посерел метал) и по моему в первой(всего 4) бочке где я начал его использовать появился привкус странный. 

Вопрос на сколько все это может быть опасно для здоровья и выпадет ли в осадок вся эта гадость??

Да вот такой я винодел начинающий)) начал с пол тоны винограда и 4х 130 литровых пластиковых бочек)

[Митя]

Если появился вяжущий привкус солей цинка, то после употребления такого вина можно сильно проблеваться. Впрочем, не думаю что количесва цинка достаточны для этого.

Изменено 30 Сентября, 2017 в 13:03 пользователем Митя

[yatcheh]

Еще вопрос)

я тут венчик купил для строительных смесей и немного переделал его чтобы из бочки гребни виноградные пособирать и так чтобы перемешивать дрелью.

В общем проблема в том что венчик оцинкован(был по всей видимости) я его вымыл в посудомоечной машине перед использованием.

Но после использования он окислился (посерел метал) и по моему в первой(всего 4) бочке где я начал его использовать появился привкус странный. 

Вопрос на сколько все это может быть опасно для здоровья и выпадет ли в осадок вся эта гадость??

Да вот такой я винодел начинающий)) начал с пол тоны винограда и 4х 130 литровых пластиковых бочек)

 

Цинк - микроэлемент, полезный для дрожжей. Он же - губителен для них, в высокой концентрации. Если дрожжи выживут, они его ассимилируют, и отправится он в осадок вместе с их телами. Если нет - то значит вы сусло убили, тогда один хрен - в землю. Из земли взят - и в землю отыдеши. 

Имея дело с винным суслом - надо избегать всяких металлов. Во избежание. Венчик можно и пластиковый купить.

[frodo99]

Очень благодарен вывшим ответам, буду рад еще услышать квалифицированное мнение!

Мне тут еще подсказали что с осадка можно чачу выгнать, буду снимать вино с осадка и будет порядка 50 литров этого осадка.

По идеи если его перегнать должна получится отличная чача.

понимаю что это не форум виноделов интересует чисто химический аспект всего этого(безопасно ли это и как ведут себя примеси при перегонки)