Листья стевии

[on-line]

Приветствую! Есть такой сахарозаменитель "стевия". Используют его по разным назначениям, в том числе и как диетическое. У меня вопрос по экстракции листьев этой травы. Вот ссылка http://happyandnatural.com/kak-sdelat-jekstrakt-stevii-doma/#comment-12732  где описывается как произвести экстракцию в домашних условиях. Там написано что листья можно заливать водкой и сутки дать настояться. У меня собственно простой вопрос: если вместо водки использовать обыкновенный этиловый спирт, то сколько градусов должно быть в спирте ? В каких соотношениях его развести с водой ? Данный сироп нужно хранить в холодильнике или нет ?

[aversun]

У меня собственно простой вопрос: если вместо водки использовать обыкновенный этиловый спирт, то сколько градусов должно быть в спирте ? В каких соотношениях его развести с водой ?

 

Данный сироп нужно хранить в холодильнике или нет ?

Водка 40% об., значит так и разведите спирт 3:2.

 

Как хотите, что может случится в 40% растворе спирта.

[on-line]

Водка 40% об., значит так и разведите спирт 3:2.

 

Как хотите, что может случится в 40% растворе спирта.

Ясно. Еще 1 момент, если позволите. Там в специфической литературе было указано, что экстракция на воде извлекает стевиазида в 5 раз больше чем на спирту. Соответственно и хранится он пару дней. А можно ли по максимуму стевиазида извлечь на воде, а потом в эту воду добавить спирт для хранения ? Если есть от этого польза, то сколько спирта добавлять на N-ое кол-во сиропа ?

[aversun]

А можно ли по максимуму стевиазида извлечь на воде, а потом в эту воду добавить спирт для хранения ? Если есть от этого польза, то сколько спирта добавлять на N-ое кол-во сиропа ?

Можно, только раз извлечение меньше, то при добавлении спирта часть экстракта может выпасть в осадок, значит надо и определять количество спирта этим явлением.

[Митя]

Думаю, можно извлекать 15-20% спиртом - он уже практически не подвержен микробной порче.

[on-line]

Думаю, можно извлекать 15-20% спиртом - он уже практически не подвержен микробной порче.

 

Понятно. Спасибо !

[mypucm]

Сахарозаменитель под 20 градусов, да еще на траве... Под вермут потянет!

[ZaecЪ]

Никакой водки! Ребаудиозиды экстрагируют растиранием с 60% спиртом полчаса при температуре 30-35 °C из высушенного(!) сырья. Идеально использовать изопропиловый спирт. А если захотите получить бесцветный экстракт, то потом его ещё надо обработать или полиакриламидным адсорбентом AP30 с окисью кальция, или ADS-7.

Спирт из экстракта потом отгоняют на водяной бане.

[Romix]

Никакой водки! Ребаудиозиды экстрагируют растиранием с 60% спиртом полчаса при температуре 30-35 °C из высушенного(!) сырья. Идеально использовать изопропиловый спирт. А если захотите получить бесцветный экстракт, то потом его ещё надо обработать или полиакриламидным адсорбентом AP30 с окисью кальция, или ADS-7.

Спирт из экстракта потом отгоняют на водяной бане.

Вы сами в начале извлеките, потом людям советуйте.

В изопропиловом экстрагировать, вообще ебанулись.

Да и в этаноле, пока будете упариватъ всё скорее всего превратится в сироп.

[Митя]

Вы сами в начале извлеките, потом людям советуйте.

В изопропиловом экстрагировать, вообще ебанулись.

Да и в этаноле, пока будете упариватъ всё скорее всего превратится в сироп.

Мочой лучше, на Ваш взгляд?