Опасен ли амигдалин?

[miteor]

Слышал, что абрикосовые косточки содержат витамин B17 (лаэтрил, амигдалин), который полезен в целях профилактики от рака. Но многие статьи в интернете смущают страшным цианидом, содержащимся в косточках. Так кому верить, настолько ли опасен этот витамин или он содержится в комплексных соединениях которые не представляют угрозы никакой. Например, грузины и узбеки едят много этих косточек: узбеки продают у себя в стране соленые поджаренные косточки (по вкусу типа фисташек), грузины добавляют в варенье.

Может все-же вред зависит от концентрации и реален ли он вообще?

Изменено 19 Декабря, 2017 в 14:16 пользователем miteor

[Вадим Вергун]

Слышал, что абрикосовые косточки содержат витамин B17 (лаэтрил, амигдалин), который полезен в целях профилактики от рака. Но многие статьи в интернете смущают страшным цианидом, содержащимся в косточках. Так кому верить, настолько ли опасен этот витамин или он содержится в комплексных соединениях которые не представляют угрозы никакой. Например, грузины и узбеки едят много этих косточек: узбеки продают у себя в стране соленые поджаренные косточки (по вкусу типа фисташек), грузины добавляют в варенье.

Может все-же вред зависит от концентрации и реален ли он вообще?

Если ведро этих косточек скушать - помрете. Иной вопрос в том что известны случаи смертельного отравления спиртовой вытяжкой из косточек. 

[Korenev]

Слышал, что абрикосовые косточки содержат витамин B17 (лаэтрил, амигдалин), который полезен в целях профилактики от рака. Но многие статьи в интернете смущают страшным цианидом, содержащимся в косточках. Так кому верить, настолько ли опасен этот витамин или он содержится в комплексных соединениях которые не представляют угрозы никакой. Например, грузины и узбеки едят много этих косточек: узбеки продают у себя в стране соленые поджаренные косточки (по вкусу типа фисташек), грузины добавляют в варенье.

Может все-же вред зависит от концентрации и реален ли он вообще?

В целях профилактики от рака он бесполезен. Вред реален, но надо съесть много косточек (сколько конкретно много зависит от кучи факторов), конкретно абрикосовых косточек нужно съесть совсем много, а вот горького миндаля хватит и пары десятков. Вообще амигдалин есть во всех без исключения растениях семейства розоцветных. В том же яблоке он тоже есть. Токсичная доза семечек яблока - порядка 200-300 граммов.

[miteor]

Если ведро этих косточек скушать - помрете. Иной вопрос в том что известны случаи смертельного отравления спиртовой вытяжкой из косточек. 

спирт с точки зрения токсикологии сам является ядом, кроме того катализатором других ядов в организме

В целях профилактики от рака он бесполезен. Вред реален, но надо съесть много косточек (сколько конкретно много зависит от кучи факторов), конкретно абрикосовых косточек нужно съесть совсем много, а вот горького миндаля хватит и пары десятков. Вообще амигдалин есть во всех без исключения растениях семейства розоцветных. В том же яблоке он тоже есть. Токсичная доза семечек яблока - порядка 200-300 граммов.

опытные работы реально проводились на грызунах?

[dmr]

А я яблоки с косточками ем, ещё и разжевываю косточки, правда не больше 2-3х яблок за раз.

[miteor]

В целях профилактики от рака он бесполезен. Вред реален, но надо съесть много косточек (сколько конкретно много зависит от кучи факторов), конкретно абрикосовых косточек нужно съесть совсем много, а вот горького миндаля хватит и пары десятков. Вообще амигдалин есть во всех без исключения растениях семейства розоцветных. В том же яблоке он тоже есть. Токсичная доза семечек яблока - порядка 200-300 граммов.

раньше получали на основе этого вещества препарат - лаэтрил, до сих пор используется канцерологами для лечения

А я яблоки с косточками ем, ещё и разжевываю косточки, правда не больше 2-3х яблок за раз.

недаром яблоки называли раньше молодильными!

вообще еще слышал, что кушать косточки нужно ровно столько, сколько съедается плодов - никогда не ошибешься с дозировкой - совет такой есть

тонну понятное дело яблок и абрикосов не слопаешь - поэтому для подстраховки лучше не переедать)

[Вадим Вергун]

спирт с точки зрения токсикологии сам является ядом, кроме того катализатором других ядов в организме

опытные работы реально проводились на грызунах?

Дело вовсе не в спирте. Дело в том что в оном хорошо растворима именно та органика при гидролизе которой синильная к-та получается. 

[Korenev]

раньше получали на основе этого вещества препарат - лаэтрил, до сих пор используется канцерологами для лечения

 

Раньше получали, сейчас - нет. 

[antabu]

Горьким миндалём можно отравиться. См. Вики и ХиЖ.

[miteor]

Дело вовсе не в спирте. Дело в том что в оном хорошо растворима именно та органика при гидролизе которой синильная к-та получается. 

тогда надо не бухать