Гидролиз непредельных жирных кислот

[Libtard]

Добрый вечер, уважаемые химики.

 

У меня 2 вопроса - как и при каких условиях будет идти гидролиз непредельной жирной кислоты, будет ли вообще вода взаимодействовать с ней, учитывая гидрофобность углеводородной цепочки? И второй вопрос -можно ли с помощью гидроксида щелочного металла одновременно и омылить непредельную жирную кислоту, получив соль, и избавиться от непредельной связи за счет присоединения (-OH)-группы, и опять же при каких условиях это все будет происходить?

 

Так же буду благодарен за какой-нибудь материал по данной тематике.

[dmr]

Омылить да конечно, а вот гидратировать не щелочью, а кислотами

http://www.gaps.tstu.ru/win-1251/lab/sreda/gapsht/6/alt/gidrat.html

[yatcheh]

Омылить да конечно, а вот гидратировать не щелочью, а кислотами

http://www.gaps.tstu.ru/win-1251/lab/sreda/gapsht/6/alt/gidrat.html

 

"Омыление" - это гидролиз сложного эфира. Реакция кислоты со щёлочью - это нейтрализация.

 

Хрен там её прогидратируешь. Это всё маниловщина на основе школьной химии.

Изменено 14 Февраля, 2018 в 16:27 пользователем yatcheh

[dmr]

Ну в смысле химии то, да-нейтрализация, а в бытовом смысле мыло получается))) если кислота, мал мальски длинная

[химхлам]

Непредельные жирные кислоты в составе растительного масла гидрируют (водород, температура, давление, никелевый катализатор) в предельные на производстве маргарина.

Что Вы хотите получить из предельных ЖК и для чего?

[dmr]

ТС, хотел не гидрировать, а гидратировать непредельных связь в жк

[химхлам]

Судя по тому что он написал "гидролизовать", он сам пока ещё не очень понимает что хочет.

[Libtard]

Судя по тому что он написал "гидролизовать", он сам пока ещё не очень понимает что хочет.

Удалить непредельную связь БЕЗ гидрирования. То есть из непредельной жирной кислоты получить предельную оксикислоту.

[dmr]

http://chem21.info/info/991440/

Придётся сначало кислотой гидратировать, а потом уж щелочью гасить, или содой, если мыло нужно. Если же сама оксикислота, нужна, то без соды(щелочи)

[химхлам]

Удалить непредельную связь БЕЗ гидрирования. То есть из непредельной жирной кислоты получить предельную оксикислоту.

Если на месте двойной связи требуется отсутствие ОН-группы, то без гидрирования никак.

Гидратирование (присоединение воды в присутствии кислого катализатора), кстати, приводит к смеси изомерных гидрокси-кислот с расположением ОН-групп по обоим концам двойной связи.

Так зачем Вам это делать, что хотите получить?