Изомерия полисахаридов

[Sam42]

Почему целюлоза вступает в рекцию с CH3COOH и с HNO3, а крахмал не может.

Как я понимаю, это связано с их строением, но в чем именно дело?

[avg]

8 минут назад, Sam42 сказал:

Почему целюлоза вступает в рекцию с CH3COOH и с HNO3, а крахмал не может.

Вполне может

[yatcheh]

13 часов назад, Sam42 сказал:

Почему целюлоза вступает в рекцию с CH3COOH и с HNO3, а крахмал не может.

Как я понимаю, это связано с их строением, но в чем именно дело?

 

Из крахмала точно так же можно получить ацетат и нитрат крахмала.

[Максим0]

6 часов назад, yatcheh сказал:

Из крахмала точно так же можно получить ацетат и нитрат крахмала.

Даже легче чем из целлюлозы, только продукты бесполезные выходят... в отличии от целлюлозных.