Чем обеспечивается бронзовый цвет антипригарного покрытия?

[kds]

Имеется противень с антипригарным покрытием с бронзовым цветом. Не смотря на антипригарность, выпечка немного пристаёт к покрытию и после на ней остаются едва заметные блёстки от покрытия противня. Как я понял, есть два вида покрытия: тефлоновое и «керамическое», причём первое может быть только чёрного цвета. (Ещё заметил, что «керамическое» покрытие в отличие от тефлонового очень быстро теряет «неприлеплямость», отчего начинает отлетать вместе с прилипающей пищей).

Вопросы:

1. Чем обеспечивается бронзовый цвет антипригарного покрытия?
2. Возможен ли вред для здоровья, если часть покрытия переходит в пищу? (Если, например, в покрытии содержится тонкодисперсный металл).

Изменено 3 Ноября, 2021 в 12:18 пользователем kds

[AntrazoXrom]

Бронзовый оттенок, скорее всего, вызван оптическим обманом - неровностью поверхности. Не помню как этот эффект называется, такой же эффект у крыльев бабочки - разные цвета обусловлены не различными красителями, а формой чешуек. Свет падает одинаково, но отражается по разному, поэтому мы и видим разные цвета. Со сковородкой то же самое может быть - поверхность не идеально ровная. 

[бродяга_]

21 час назад, kds сказал:

есть два вида покрытия: тефлоновое и «керамическое»,

а что силикон как покрытие не применяют?

[kds]

Это, вроде, только в виде подкладок на противень.

Изменено 5 Ноября, 2021 в 07:50 пользователем kds

[kds]

Что безопаснее будет применять силиконовый коврик для выпечки или тефлоновый?

[Техно]

9 минут назад, kds сказал:

Что безопаснее будет применять силиконовый коврик для выпечки или тефлоновый?

Кальку с маслом... по старому бабушкиному рецепту. Работает 1000%. Сам пользуюсь, несмотря на кучу новомодной посуды на кухне. Ну, мне так проще... )))
 

[kds]

Это одноразовое решение.

Масло горит.