Органическая химия , Нахождение формулы

[ХИМИК_ИРИК]

При частичном ферментативном гидролизе жира образовалось 113,6  г стеариновой кислоты и 227,2 г сложного эфира глицерина. При дальнейшем щелочном гидролизе этого эфира был получен глицерин массой 36,8 г и только одна соль предельной кислоты. Установите возможное строение этого жира (приведите две возможные структурные формулы).

Гидролиз по первой ступени согласно условию M(C17H35СOOH) = (17*12+35+12+16+16+1)= 284 г/моль; n(C17H35СOOH)= m/M n(C17H35СOOH)= 113,6/ 284=0,4 моль M=m/n n(C17H35СOOH)=n (эфира ) =0,4 моль M (эфира)= 227,2/0,4= 568 г/моль

Дальше не понимаю что сделать 

[Paul_S]

У вас 0,4 моль глицерина и 0,4 моль кислоты. Значит, всего было 0,4 моль триглицерида, который гидролизнулся на треть. 227,2 г. - это частично гидролизованный триглицерид CH2OH-СHOCOR-CH2OCOR (или CH2OCOR-СHOН-CH2OCOR). Его масса - это масса глицерина без двух атомов Н ((92 - 2)*0,4 = 36 г) плюс масса двух ацильных остатков RCO. Масса RCO 191,2 г, это 0,8 моль, соотв., М (RCO) = 239. Вычитаем массу СО и СН3, делим остаток (196) на 14 (М СН2), получаем 14. Вторая кислота - СН3(СН2)14СООН. Пальмитиновая.
Про две структ. формулы, надеюсь, понятно.

[Xem]

13.11.2022 в 23:42, ХИМИК_ИРИК сказал:

При частичном ферментативном гидролизе жира образовалось 113,6  г стеариновой кислоты и 227,2 г сложного эфира глицерина. При дальнейшем щелочном гидролизе этого эфира был получен глицерин массой 36,8 г и только одна соль предельной кислоты. Установите возможное строение этого жира (приведите две возможные структурные формулы).

Гидролиз по первой ступени согласно условию M(C17H35СOOH) = (17*12+35+12+16+16+1)= 284 г/моль; n(C17H35СOOH)= m/M n(C17H35СOOH)= 113,6/ 284=0,4 моль M=m/n n(C17H35СOOH)=n (эфира ) =0,4 моль M (эфира)= 227,2/0,4= 568 г/моль

Дальше не понимаю, что сделать...

n(глицерина)=36,8/92,09=0,4 моль

n(стеар.к-ты)=113,6/284,48=0,4 моль

При частичном ферментативном гидролизе из трёх остатков кислот отвалился один(стеариновой кислоты), а остались ещё два. Какие-пока не знаем. Два остатка-одинаковы...

Конструируем эфир: C3H5O3+H+2*[CxH(2x+1)CO]

36+5+48+1+24x+4x+2+24+32=568

28x=420

x=15 Пальмитиновая к-та

В двух возможных структурных формулах  остатки пальмитиновой к-ты в положении 1,2 либо 1,3...

 

[ХИМИК_ИРИК]

ОГРОМНОЕ СПАСИБО   ?