Сам ДМСО именно так , по моим ощущениям и пахнет. Возможно в присутствии аскорбинки, как то повышается парциальное давление паров ДМСО.
Возможно и восстановление, о котором писал Аркадий, просто в малой степени, поэтому запах ДМСО и запах диметилсульфида, в смешанном виде и отличаются от привычного запах "газа"
Многие вещества в разных концентрациях по разному ощущаются. Классика это скатол, который в разных концентрациях имеет запах фекалий, жасмина, и сливочного масла
Аммиак нейтрализовал аскорбинки, и запах исчез