Перейти к содержимому
Форум химиков на XuMuK.ru
  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу

МВВ

Алюминий или медь ?

Рекомендуемые сообщения

В какой посуде вреднее готовить - алюминиевой или медной ?

Если в алюминиевой , то может её имеет смысл обмеднить ?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

В какой посуде вреднее готовить - алюминиевой или медной ?

Если в алюминиевой , то может её имеет смысл обмеднить ?

В медной. Токсичность солей алюминия не доказана, в то время как медные соли весьма токсичны и вызывают как однократную, так и хроническую картину отравления. Гидроксид алюминия (в смеси с гидроксидом магния) принимается внутрь для уменьшения кислотности желудка. Кроме того, алюминий корродирует значительно медленнее из-за наличия малореакционоспособной и прочной оксидной пленки.

P.s. Но: Медь является микроэлементом, поэтому не думаю, что принимать пищу из медной посуды сильно вредно. Вряд ли при приеме пищи из посуды вымоется больше десятка микрограммов ионов меди. В некоторых районах содержание меди в питьевой воде превышает 30 мг/л, что значительно выше ПДК, и последствий не наблюдается.

Изменено пользователем popoveo

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Чистая медная посуда не опасна, опасна посуда с зеленой пленкой патины.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Чистая медная посуда не опасна, опасна посуда с зеленой пленкой патины.

Всё правильно, только алюминиевая посуда не подвержена окислению на влажном воздухе, а медь - довольно быстро зеленеет. В сухом помещении медь довольно долго не окисляется, а если её регулярно мыть и чистить - то никакого вреда от её использования на кухне не будет.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

В медной. Токсичность солей алюминия не доказана, в то время как медные соли весьма токсичны и вызывают как однократную, так и хроническую картину отравления. Гидроксид алюминия (в смеси с гидроксидом магния) принимается внутрь для уменьшения кислотности желудка. Кроме того, алюминий корродирует значительно медленнее из-за наличия малореакционоспособной и прочной оксидной пленки.

P.s. Но: Медь является микроэлементом, поэтому не думаю, что принимать пищу из медной посуды сильно вредно. Вряд ли при приеме пищи из посуды вымоется больше десятка микрограммов ионов меди. В некоторых районах содержание меди в питьевой воде превышает 30 мг/л, что значительно выше ПДК, и последствий не наблюдается.

Вообще, про медную посуду , только слышал, что варили варенье в медных тазах и по телеку показывали как их до сих пор в на Ближнем Востоке клепают из листа меди.Ну и чайники с быстро закипающей водой.

А покрытие оловом или никелем - снизят токсичность алюминия?

Изменено пользователем МВВ

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Оловом алюминий не покрывают, хотя если брать по токсичности они вероятно равны, т.е. безопасны. Никель гораздо токсичнее алюминия.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Оловом алюминий не покрывают, хотя если брать по токсичности они вероятно равны, т.е. безопасны.

Тогда получается выгодней консервные банки покрывать алюминием , а не оловом, учитывая , что последнее , почти на порядок дороже.

Никель гораздо токсичнее алюминия.

Но, хром ещё токсичнее , тогда получается , что безопасность цепторовской посуды преувеличена ?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Цепторовская посуда из нержавейки типа нашей Х18Н10, химическая прочность у нее достаточная, и, на сколько я понимаю, выше, чем у чистого никеля. У нас такую нержавейку называют пищевой, как и олово.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Тогда получается выгодней консервные банки покрывать алюминием

Консервные банки уже давно делают из алюминия.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Не все. Многие консервы и сейчас в жестяных выпускают. Сгущенку например.

Изменено пользователем St2Ra3nn8ik

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас

×