Получение ацетальдегида из этанола в домашних условиях

[+S_V+]

Короче вот как: В колбу на 50 мл был добавлен 1 г персульфата аммония + 3 мл абс. этанола. Растворение не пошло. После чего добавил ещё 1 мл. воды и при помешивании почти всё растворилось. РМ начал очень осторожно нагревать, причём она практически мгновенно закипела и появился запах свежих яблок.

Кстати, персульфат аммония есть на складе? А то у меня уже весь просрочка. Но работает. Медь растворяет как бы.

[chemister2010]

Напишите какой выход получите. Может кинетическая инертность персульфата спасет вас от переокисления.

[+S_V+]

Ожидаемый выход не более 30%. (прикинул по улетучившемуся объёму) Но перегонять щас лень, ибо праздник. Там нужно особый дефлегматор и холодильник применять для отгона столь низкокипящего сабжа.

[borodul]

Если дать сахару забродить в присутствии гидросульфита натрия, то процесс спиртового брожения дойдет только до ацетальдегида, а до спирта не пойдет. Причина в том, что ацетальдегид радостно связывается гидросульфитом в производное, которое ферментами до спирта уже не восстанавливается. Потом осветлить (отделить дрожжи), подкислить, чтобы сернистый газ улетел, потом разогнать. Но охлаждение надо хорошее, да и сам альдегид, пожалуй, лучше получать в виде водного раствора, чистый будет лететь или полимеризоваться.

[dump]

Если дать сахару забродить в присутствии гидросульфита натрия, то процесс спиртового брожения дойдет только до ацетальдегида, а до спирта не пойдет.

Но в этом случае образуется очень много глицерина, т.е. выход ацетальдегида при таком брожении будет очень мал.

[borodul]

Но в этом случае образуется очень много глицерина, т.е. выход ацетальдегида при таком брожении будет очень мал.

Да? Я мало про это знаю вообще-то, потому что по специальности неорганик, а биохимией увлекаюсь на кухне - с бражкой, самогонкой. Просто прочитал недавно, что гидросульфит останавливает брожение на альдегиде, а глицерин получается в щелочной среде. Гидросульфит натрия щелочной среды не дает - реакция раствора практически нейтральная, сульфит дает щелочную среду, на которую можно было бы списать образование глицерина. Если только сам гидросульфит не глушит ферменты, отвечающие за те или иные стадии.

[AVDarius]

Если через медную разогретую трубку пропускать пары этилового спирта. А если температура будет выше 500-700 градусов, как это повлияет на процесс?