В зависимости от используемой величины падения напряжения различают: низко- (5-15), средне- (обычно 20-40) и высоковольтный ( превышающий 50 В/см) электрофорез .
https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwjHsYbem_b7AhXyl4sKHQE3CLQQFnoECA0QAw&url=https%3A%2F%2Fstudfile.net%2Fpreview%2F6460816%2Fpage%3A15%2F&usg=AOvVaw0kOboFjXs3gQuqTaIS2ANI
Низковольтный электрофорез в отличие от высоковольтного используется для разделения высокомолекулярных соединений (белков, липопротеинов, гликопротеинов и других аналогичных).
причем, чем больше молекула, тем меньше напряжение применяют.