В начале 20-го века (или середине, уже не припомню) проводили опыты на кроликах. Давали кушать холестерина много. Потом смотрели на анализ крови. Анализ показывал увеличение холестерина. И вывод очевиден. Инфа разошлась по стране...
Но! Почему то никто не подумал, что кролики травоядные! У них совсем другой обмен веществ.
Еще один факт. Исследовали работниц птицефабрики. Женщинам часть зарплаты выдавали яйцами. Потребляли они их целиком в больших количествах. По анализам крови не было замечено повышения холестерина.
Яйца содержат много белка. Белковые контейнеры переносят холестерин. Вот если бы белка было мало, тогда плохой холестерин и образовывал бы бляшки на сосудах.