Уксусная эссенция, 70% раствор уксусной кислоты. С ее коварными свойствами я познакомился в детстве, склеивая кинопленку клеем, содержащим значительные количества этой кислоты, путем обмакивания в него пальца. На пальце надулся здоровенный пузырь, как от ожега. Уксусная кислота, опасна, как и всякая кислота, чем долее концентрированный раствор, тем опаснее, тоже и с ее парами. Обычный уксус, это уже кому как, одним во вред, другим на пользу, но в любом случае, главное не перебирать. В свое время была целая дискусси о пользе употребления яблочного уксуса.