Глюкоза Фруктоза Вода

[klok84]

Всем привет! Помогите пожалуйста. Я занимаюсь депиляцией, пасту для депиляции готовлю сама. Состав: сахар, лимонный сок и вода. Ну тут все понятно. Смешиваем, нагреваем, варим и остужаем. Ну конечно методом проб и ошибок подобрала оптимальные температуры и временные промежутки. НО есть очень большое желание сделать это из других составляющих. На проф банках пишут что состав пасты для шугаринга это - глюкоза, фруктоза и вода. Как я только не смешивала и не готовила ее, не могу понять что для нее лучше, какие пропорции соблюсти, как добиваться разной плотности. Я вычитала что только сахара при гидролизе распадается на - глюкозу и фруктозу, а лимонный сок то ли не дает затвердеть пасте и делает ее пластичной, то ли помогает при гидролизе. Так вот вопрос. Как смешать - в каких пропорциях глюкозу, фруктозу и воду. При какой температуре готовить и вообще метод, чтоб получить пластичную пасту для депиляции. 

 

Простите за неграмотность в химии, не тех я полетом, помогите пожалуйста.

 

С уважение!!!

[Korenev]

Всем привет! Помогите пожалуйста. Я занимаюсь депиляцией, пасту для депиляции готовлю сама. Состав: сахар, лимонный сок и вода. Ну тут все понятно. Смешиваем, нагреваем, варим и остужаем. Ну конечно методом проб и ошибок подобрала оптимальные температуры и временные промежутки. НО есть очень большое желание сделать это из других составляющих. На проф банках пишут что состав пасты для шугаринга это - глюкоза, фруктоза и вода. Как я только не смешивала и не готовила ее, не могу понять что для нее лучше, какие пропорции соблюсти, как добиваться разной плотности. Я вычитала что только сахара при гидролизе распадается на - глюкозу и фруктозу, а лимонный сок то ли не дает затвердеть пасте и делает ее пластичной, то ли помогает при гидролизе. Так вот вопрос. Как смешать - в каких пропорциях глюкозу, фруктозу и воду. При какой температуре готовить и вообще метод, чтоб получить пластичную пасту для депиляции. 

 

Простите за неграмотность в химии, не тех я полетом, помогите пожалуйста.

 

С уважение!!!

Без лимонной кислоты (или других дополнительных добавок) пластичную массу не получите. Глюкоза+фруктоза+вода - это все при варке превратится в карамель, а при охлаждении станет твердой.

Изменено 20 Января, 2017 в 14:31 пользователем Korenev

[Вадим Вергун]

Лимонный сок вполне можно заменить разбавленой серной кислотой.

[dE fENDER]

Лимонный сок вполне можно заменить разбавленой серной кислотой.

А концентрированной карборановой?

[klok84]

Без лимонной кислоты (или других дополнительных добавок) пластичную массу не получите. Глюкоза+фруктоза+вода - это все при варке превратится в карамель, а при охлаждении станет твердой.

Пробовала варить, брала пол кило глюкозы и пол кило фруктозы плюс 150 гр воды, варила долго около 14 часов при температуре не более 100 градусов и она не то что не приняла пластичность она стала густоватая, но не настолько чтоб работать ей, она становиться как густой жидкий мёд, а надо гуще.

[Korenev]

Пробовала варить, брала пол кило глюкозы и пол кило фруктозы плюс 150 гр воды, варила долго около 14 часов при температуре не более 100 градусов и она не то что не приняла пластичность она стала густоватая, но не настолько чтоб работать ей, она становиться как густой жидкий мёд, а надо гуще.

Карамелизация происходит при более высокой температуре (градусов 140 надо бы). Фактически вы сварили просто сахарный сироп.

[klok84]

Карамелизация происходит при более высокой температуре (градусов 140 надо бы). Фактически вы сварили просто сахарный сироп.

Я попробую конечно, но есть минус, паста темнеть будет

интересно как у производителя так получается, короткая варка но при высокой температуре?