Бензальдегид

[Onion7]

Здравствуйте.подскажите пожалуйста.в чем может быть растворен бензальдегид,если смесь начинает кипеть при 110-120 град.цельсия.пищевой ароматизатор.хранился долго и немного окислился до пшеничного цвета.после недлительного кипения цвет стал насыщеннее.ближе к желиому или золотистому

[Tibetan Fox]

Здравствуйте.подскажите пожалуйста.в чем может быть растворен бензальдегид,если смесь начинает кипеть при 110-120 град.цельсия.пищевой ароматизатор.хранился долго и немного окислился до пшеничного цвета.после недлительного кипения цвет стал насыщеннее.ближе к желиому или золотистому

 

Ничего не понял 

[yatcheh]

Здравствуйте.подскажите пожалуйста.в чем может быть растворен бензальдегид,если смесь начинает кипеть при 110-120 град.цельсия.пищевой ароматизатор.хранился долго и немного окислился до пшеничного цвета.после недлительного кипения цвет стал насыщеннее.ближе к желиому или золотистому

 

Смесь чего с чем кипит при 120C?

У пищевого ароматизатора есть состав на этикетке? 

В любом случае - бензальдегида там немного (если он вообще есть).

[ALLOE]

Ничего не понял 

прекурсор он... пытается выделить, похоже )))

[Onion7]

Чего выделить.я у вас как у специвалистов интересуюсь:пищевой ароматизатор бензальдегид. проверяю.t кипения бензальдегида 179 градусов цельсия.кипеть начинает при 110.значит в чем то растворен.верно?в чем может быть хотел узнать у вас.не пропиленгликоль точно.то что он там присутствует бензальдегид сигнализирует соответствующий аромат.

Если б был состав,разве логично было бы задавать мне вопрос об этом.

Технолог мясокомбината не знает что добавляют в колбасу.по запаху поняли что присутствует бензальдегид но в чем он растворен не знаем.ароматизатор стоял длительно на складе в обычной полторашке.слегка желтый как я и написал.пшеничного цвета.проверили температуру кипения.начал вскипать при 110.

Аромат испарений резкий,слегка бьет в нос.слегка похоже на эффект удара как от уксусной кислоты.но запах горький миндаль.и кстати.на полторашке написано амаретто

[Электрофил]

Пороноиги! Мясника с дуреваром перепутали)

[Magistr]

Здравствуйте.подскажите пожалуйста.в чем может быть растворен бензальдегид,если смесь начинает кипеть при 110-120 град.цельсия.пищевой ароматизатор.хранился долго и немного окислился до пшеничного цвета.после недлительного кипения цвет стал насыщеннее.ближе к желиому или золотистому

нихрена себе ароматизатор. Из пищевых растворителей либо спирт, либо вода. А вот альдегида там скорее всего нет практический ибо для запаха его нужно 0.000хрень%. Если уж неймется то высаживай бисульфитом.

[Onion7]

Да.такой вот ароматизатор.добавляют в сырокопченую колбасу.есть еще коньяк.Бог знает что там в нем содержится.химии полно.нитрит натрия тоже.поршков много добавляют

Просто вязкость не похоже не на спирт ни на воду

Еще в муку добавляют.но там бензальдегид прозрачный.и кипит при 180 уже.

[Bronze_Warlock]

А есть уверенность, что это 2-х компонентный раствор? Если комплексный растворитель - гадать замучаемся. Перегоните с дефлегматором аккуратно, посмотрите какие фракции будут.

[Magistr]

Ну и кто видел сырокопченую колбасу с запахом бензальдегида? Друг, спроси у тех кто бензиловый спирт окислял, на мой взгляд у них шансов больше.