Кислые продукты в медной посуде

[Мирра75 0]

Вопрос по безопасности дистиллирования гидролатов для употребления в пищу. Медный дистиллятор используется для изготовления гидрозоля из растительного сырья.  На выходе получается гидрозоль с рН  в диапазоне 4-5. Как это произошло? Может ли это быть из меди? И если это так, если у нас в гидрозоле есть медь (когда я его пробую, иногда ощущается легкий металлический привкус), есть ли проблема с безопасностью его употребления? 

[dmr 2 422]

56 минут назад, Мирра75 сказал:

На выходе получается гидрозоль с рН  в диапазоне 4-5.

Как пишут, он как правило, кислый. То есть это нормально 

57 минут назад, Мирра75 сказал:

И если это так, если у нас в гидрозоле есть медь (когда я его пробую, иногда ощущается легкий металлический привкус

А это скорее следствие того что гидролат кислый

57 минут назад, Мирра75 сказал:

есть ли проблема с безопасностью его употребления? 

Если внутреннего употребления, то как бы не очень полезно 

Но можно небольшое количество попробовать нейтрализовать содой, и профильтровать 

Возможно медь уйдёт в осадок 

Ну и наличие /отсутствие меди в растворе, видно по цвету. Обычно голубой, реже зелёный. 

[Митя 2 431]

Аммиака туда шарахнуть, если есть медь - раствор поголубеет.

А вообще, самогон же гонят с медным змеевиком(я и сам гнал) - и никто не травится.

[бродяга_ 2 061]

18 минут назад, Митя сказал:

и никто не травится.

там сера пассивирует медь. а тут х.з.