Сублимационная сушка плюс ультразвук

[dmr]

Интересно, если в процессе сублимационной сушки, применить ультразвуковое воздействие, процесс сушки по идее намного ускориться должен же?

Или не прав я?

[Вадим Вергун]

Если речь о пищевых продуктах то высока вероятность на выходе получить порошок.

[mirs]

43 минуты назад, dmr сказал:

Или не прав я?

Не.. никаких шансов

[dmr]

9 часов назад, mirs сказал:

Не.. никаких шансов

Почему

[mirs]

9 минут назад, dmr сказал:

Почему

Ну во первых куда и как подключить ультразвук.
Во вторых. Есть некая цифра, удельная теплота парообразования.
Начинаем откачивать, продукт начинает охлаждаться и замерзает. Поэтому этот продукт лежит на подогреваемом поддоне
Температура продукта измеряется манометром, считая, что давление соответствует точке кипения. В конце процесса - минус 40 примерно,

в начале - примерно ноль.

[ZZZ7ZZZ]

9 часов назад, dmr сказал:

в процессе сублимационной сушки, применить ультразвуковое воздействие, процесс сушки по идее намного ускориться должен же?

В увлажнителях для испарения воды по сути и используется эффект понижения давления в форме кавитации.

Если сублимируемый объект трясти УЗ, то прирост будет лишь за счёт разогрева при упругой деформации. То есть, чуть больше, чем нихера.

[mirs]

15 минут назад, ZZZ7ZZZ сказал:

Если сублимируемый объект трясти УЗ,

Эту воду часами высасывают из замороженного объекта. Эта лишняя скорость вроде нафик не нужна.

[ZZZ7ZZZ]

Только что, mirs сказал:

Эта лишняя скорость вроде нафик не нужна.

Согласен. Если уж нужно поднять скорость, то проще понизить давление или повысить температуру. По давлению не скажу, а температуру в сравнении с вариантом +УЗЧ надо будет поднять на 0,хрен десятых, не более.

Просто ноги у идеи скорее всего растут из УЗ увлажнителей воздуха.

[mirs]

3 минуты назад, ZZZ7ZZZ сказал:

то проще понизить давление или повысить температуру.

Давление - не понизить. Это функция от температуры поверхности. Даже если быстрее раскрутить насос, давление не изменится.

[ZZZ7ZZZ]

1 минуту назад, mirs сказал:

Даже если быстрее раскрутить насос, давление не изменится.

С чего бы это? Хоть до нуля, при наличии подходящего насоса. А вот скорость парообразования - другой вопрос. Равно как и температура, на которую можно влиять внешним воздействием. Нюансы есть, но тут всё зависит от конкретики, а её ТС не озвучил.