Соль и дрожжи

[бродяга_]

26.08.2022 в 16:35, dmr сказал:

и всепредполагающему мирсу ...

все бы ничего, да вот только иногда эти предположения не дружат с логикой.

 

[terri]

В 26.08.2022 в 15:44, mirs сказал:

Кто предложил печеньки в пиво?

Анегдот вспомнила.

В переполненном автобусе кто-то чихнул. Высокий крупный мужчина грубым голосом спрашивает: "Кто чихнул?" Все молчат. "Кто чихнул?" - повысив голос, повторил он вопрос. Все дрожат. "Последний раз спрашиваю: кто чихнул?!" Раздался тихий голос старушки: "Это я, милок!" А в ответ: "Будьте здоровы, бабушка!". 

 

p.s. Анекдоту 100 лет, короной тогда не пахло, конечно же.

[mirs]

26.08.2022 в 22:40, бродяга_ сказал:

не дружат с логикой.

Когда нет логики, дискуссия или действия переходят  на уровень этики.

Изменено 26 Августа, 2022 в 15:46 пользователем mirs

[terri]

В 26.08.2022 в 17:40, бродяга_ сказал:

все бы ничего, да вот только иногда эти предположения не дружат с логикой.

Жизнь - это не только и не столько логика.

[terri]

В 26.08.2022 в 17:34, бродяга_ сказал:

таки сразу об этом сказал.

то есть в итоге получится график с пиком пенки при оптимальном размножении дрожжей при определенной концентрации соли.

второй вариант найти данные график с помощью гугла.

У меня график будет совсем другой - там не размножение дрожжей будет исследоваться, а их окислительная  активность для моего субстрата, которая отразится на конверсии. Ведь оказалось, что эта активность связана с солью.

[yatcheh]

26.08.2022 в 18:44, mirs сказал:

Когда нет логики, дискуссия или действия переходят  на уровень этики.

 

Это вы так аккуратно обозначили мордобой?

[mirs]

26.08.2022 в 23:32, yatcheh сказал:

обозначили мордобой?

Не обязательно.. Самые приятные штуки либо вредны и опасны либо аморальны либо от них толстеют.

[terri]

В 26.08.2022 в 18:32, yatcheh сказал:

Это вы так аккуратно обозначили мордобой?

Погодите!

 

Мне еще интересно, а в каких условиях эффективность дрожжей лучше - в аэробных или в анаэробных?

[mirs]

27.08.2022 в 00:25, terri сказал:

а в каких условиях эффективность дрожжей лучше - в аэробных или в анаэробных?

Информация противоречива. Есть слухи из детства, когда пачку дрожжей бросили в деревянную

будку типа сортир, вендетта была такая.. эффективность потрясающая. И вино при брожении от воздуха все таки закрывают. В аэробных условиях вместо спирта будет уксус.

Изменено 26 Августа, 2022 в 17:34 пользователем mirs

[yatcheh]

26.08.2022 в 20:25, terri сказал:

Погодите!

 

Мне еще интересно, а в каких условиях эффективность дрожжей лучше - в аэробных или в анаэробных?

 

Считается, что кислород их угнетает. Но это - как с солью. Чёрт его знает - шо там угнетается.

26.08.2022 в 20:33, mirs сказал:

Информация противоречива. Есть слухи из детства, когда пачку дрожжей бросили в деревянную

будку типа сортир, вендетта была такая.. эффективность потрясающая. И вино при брожении от воздуха все таки закрывают.

 

Ну, вино спасают от размножения всяких кислых бактерий, питающихся спиртом. А вот как, собственно - на дрожжи кислород влияет - это вопрос.