Суповой порошок и концентраты для приготовления еды своими руками

[birg77out]

Как можно сделать полуфабрикаты, как продают в пакетиках, чтобы можно было брать с собой в командировку вкусную полноценную еду малого веса и питаться недорого? Потому что покупать готовые пакетики с супами быстрого приготовления дорого и там усилитель вкуса и консерванты, который не очень хочу употреблять в пищу. Знаю, что горох можно в кофемолке размельчить и добавлять в суп.  Пока что не придумал, как легко сушить овощи в домашних условиях для добавления в блюдо.

Изменено 23 Февраля, 2023 в 15:27 пользователем birg77out

[носки шалфея]

В 23.02.2023 в 18:22, birg77out сказал:

Потому что покупать готовые пакетики с супами быстрого приготовления дорого

Сколько они стоят и как хоть выглядят?

[birg77out]

https://www.knorr.com/ru/knorr-products/a-cup-of-soup.html

За сколько брал, не момню.

Изменено 23 Февраля, 2023 в 15:56 пользователем birg77out

[носки шалфея]

17рублей стоит гороховый кнорр.

Грабеж!!!

[birg77out]

https://new.faberlic.com/ru/search?text=суп

[yatcheh]

23.02.2023 в 18:22, birg77out сказал:

Как можно сделать полуфабрикаты, как продают в пакетиках, чтобы можно было брать с собой в командировку вкусную полноценную еду малого веса и питаться недорого? Потому что покупать готовые пакетики с супами быстрого приготовления дорого и там усилитель вкуса и консерванты, который не очень хочу употреблять в пищу. Знаю, что горох можно в кофемолке размельчить и добавлять в суп.  Пока что не придумал, как легко сушить овощи в домашних условиях для добавления в блюдо.

 

Варите суп, загружаете его в роторный испаритель и упариваете в вакууме на водяной бане. Получаете сухой концентрат. Просто добавь воды!(C)

Ну, можно ещё превапорацией на мембранном испарителе.

Изменено 23 Февраля, 2023 в 16:15 пользователем yatcheh

[birg77out]

А нельзя ли выпарить его на улице, используя солнечную энергию?

[RET]

23.02.2023 в 19:17, birg77out сказал:

А нельзя ли выпарить его на улице, используя солнечную энергию?

 

Можно, смотрите на ютубе нагреватели с черными банками для домов. Можно с зеркалами поиграться.

Если на юге. Там вообще жара, яблоки так сушат.

Приправы продают кг. Перец итд, очень дешево, чем у барыг расфасованных по 50. 100 гр.

 

Еще можно поискать чистую лапшу, без добавок. Раньше такие продавались. Сейчас гороховая лапша, а типа доширака нет.

Хотя в доширак-лапшу тоже могут добавлять приправу, помимо имеющейся в пакетиках.

[dmr]

23.02.2023 в 21:17, birg77out сказал:

А нельзя ли выпарить его на улице, используя солнечную энергию?

У хозяйки увлеченной интернетом обычно, варенное со временем превращается в жаренное, и далее обугленное. 

[Аль де Баран]

Сомневаюсь, что самопальные сушёные овощи типа картошки, морковки, свёклы, капусты, чеснока и т. п. удастся долго сохранять. Для них не одна только вакуумная сушка нужна, но и герметичная упаковка с инертной атмосферой, и консерванты там не зря. А иначе будут отсыревать, окисляться и прогоркать при хранении, если их раньше не пожрёт плесень.