Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru

Как лучше получать сложные эфиры


Рекомендованные сообщения

Решение задач, рефераты, курсовые - онлайн сервис помощи учащимся. Цены в 2-3 раза ниже!

А я в одной книге читал, что этилацетат, бутилацетат и ещё пару эфиров применяют в кондитерском деле!

Ну что ж, книга не врала. Одно из названий изоамилацетата - грушевая эссенция. В пищевой промышленности, по крайней мере, раньше - точно, применялись т.н. композиции - смеси 80% этанола и 20% сложных эфиров высших спиртов и укусной кислоты - как ароматизаторы, например, газированных напитков. Вполне возможно, используются и сейчас.

Ссылка на сообщение

Ну что ж, книга не врала. Одно из названий изоамилацетата - грушевая эссенция. В пищевой промышленности, по крайней мере, раньше - точно, применялись т.н. композиции - смеси 80% этанола и 20% сложных эфиров высших спиртов и укусной кислоты - как ароматизаторы, например, газированных напитков. Вполне возможно, используются и сейчас.

А этилацетат токсичен при попадании в организм? Если например, выпить 10мл?

Ссылка на сообщение

А этилацетат токсичен при попадании в организм? Если например, выпить 10мл?

Лучше не пить, конечно. Во-всяком случае, пользы организму это не принесет. Вреда слишком большого - тоже, конечно. Местно - раздражение слизистой глотки и ЖКТ будет, не без того, как и некоторое угнетение ЦНС. Но если вы про те композиции, о которых я упоминал выше - то они применялись в чуточных количествах, ибо эфиры эти пахли достаточно интенсивно.

Ссылка на сообщение

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

Загрузка...
  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...
Яндекс.Метрика