Менделеев и водка

[antabu]

Способность гореть зависит и от исходной температуры.

[micron]

Я насколько знаю Менделеев дисертацию писал,по теме растворов и в 40% есть чтото особенное и зта цифра не просто так выбрана..

Интересно, кто дал Менделееву на водку наводку ? :D

Изменено 2 Апреля, 2011 в 09:56 пользователем micron

[Ворчун]

Я бы то же хотел увидеть убедительные аргументы почему именно 40 %об (градусов). Именно убедительные а не типа - так в ГОСТе на водку написано.

Достоверно знаю одно - Менделеев Д.И. действительно не при чем. Он ни разу в своей диссертации не упомянул слово "водка" и он рассматривал соединения спирта с водой в % МАССОВЫХ с интервалом в 5 %масс. А градусы = % объемные. Поэтому 40 градусного раствора в работе Д.И. НЕТ и никогда НЕ БЫЛО!

[antabu]

Попробуйте построить производные разных свойств (плотности, вязкости и т.д) в зависимости от мольного соотношения спирта и воды.

[Павел Ринатович]

Появление 40-градусной водкиДо появления в России спиртометров крепость водно-спиртовой смеси измерялась так называемым «отжигом». Если из подожженного вина выгорала ровно половина, такое вино называлось полугаром. Полугар, крепость которого составляет 38,3 %, и служил базовой нормативной единицей. Впоследствии, когда крепость стала измеряться спиртометрами, министр финансов Российской империи М. Х. Рейтерн предложил округлить эту цифру до сорока. Причин было две: удобство подсчета объёмов произведенного вина и своего рода запас «на усушку и утечку», с тем, чтобы потребитель в любом случае гарантированно получал привычные 38 «полугарных» градусов. Предложение было принято, и с 1866 г. сорок градусов стали нормой. Причем, следует заметить, что речь шла исключительно о нижнем пределе крепости, а вовсе не о строгом соответствии этому показателю.

[Хохол]

Если кто гнал самогон знает, что приблизительно выше 40 градусов он горит. Ниже- нет.

ну почемуто тот же 40 градусный коньяк в отличии от водки горит...

[Ivan96]

ну почемуто тот же 40 градусный коньяк в отличии от водки горит...

Ну в нём наверное меньше воды, чем в водке.

[aversun]

ну почемуто тот же 40 градусный коньяк в отличии от водки горит...

40% водка тоже горит, пока процент спирта не упадет до 38% (зависит от температуры), именно это имеется в виду в заметке выше..

[Li6-D]

Все же лучше подходит версия, связанная с оптическими свойствами воды и спирта, наиболее красочно проявляемыми в таком явлении природы, как радуга. Кроме того, эта версия объясняет странное название единицы измерения крепости спиртных напитков – градусы, а не весовые проценты. Становится понятной причина, по которой Менделеев нигде не дал объяснений на этот счёт. Вот секрет:

Известно, что угол раствора дождевой радуги, отсчитываемый от антисолярной точки для света с длиной волны λ=589,3 нм (жёлтая спектральная D-линия натрия) равен 42,08 градусам. У этанола показатель преломления больше чем у воды (n_D=1,3330 при 20 ⁰С) и составляет 1,3611 и поэтому распылённый в воздухе факиром абсолютный спирт даёт более узкую радугу в 38,16 градуса. Наибольший же показатель преломления n=1,3649 имеет 80% по массе спирт, что соответствует радуге в 37,66 градуса. Таким образом, среднее значение углов радуги, которую отражают мелкие капельки спирто-водяного раствора, близко к 40 градусам.

Изменено 7 Мая, 2011 в 20:07 пользователем Li6-D