Нужна помощь в создании художественной краски

[mirs]

7 минут назад, Metilen сказал:

А тем кому 45+ тоже кушать хочется.

Открывайте пивной ларёк на привокзальной площади.

[Metilen]

3 минуты назад, mirs сказал:

Открывайте пивной ларёк на привокзальной площади.

Там все схвачено на долгие годы вперед.

[бродяга_]

1 час назад, mirs сказал:

Волшебный привкус тартрата кальция?

какой привкус? он на стенках посудины выпадает перламутровыми кристаллами, это если лишнею кислоту убирать известью.

правильно сделанное вино - отличное лекарство от кучи болячек.

 

[mirs]

38 минут назад, бродяга_ сказал:

это если лишнею кислоту убирать известью.

Вот и я об этом-же. Не вызревает виноград в России, почти нигде.

Разве что в Хосте.

Изменено 21 Ноября, 2018 в 11:02 пользователем mirs

[Metilen]

18 минут назад, mirs сказал:

Вот и я об этом-же. Не вызревает виноград в России, почти нигде.

Разве что в Хосте.

 

 На Кубани ранние сорта вызревают уже в середине июля. На 55 широте в августе- сентябре. У Вас устаревшие сведения.

[Монстр]

2 часа назад, mirs сказал:

Волшебный привкус тартрата кальция? В России виноград не вызревает практически нигде.

Чтобы не пить кисляк - покупается вино из другой ценовой категории.

Вот я и говорю, с виноградом, это ещё уметь надо и понимать, как работать. И камень высаживают, и кислотность повышают, если надо.

А если вы решили, что тёплый климат залог успеха винодела, то и тут вы ошиблись:

Цитата

5. Вино не делается (настоящим вином), если не положить в него гипса...

Авва Исаия, христианский отшельник, это говорил, жил, кстати, в Египте, как понимаете там тепло, но вот вина не получалось хорошего, виноград переспевает и кислотность недостаточная становится для вина, для этого вино и гипсуют. При сильно низком пэаш вино мелуют,тартраты выкристаллизовывают. Выкристаллизовывание тартратов сегодня, это процедура утверждённая ГОСТом, хотя это знали и делали ещё в далёкой древности.

Вино можно делать там, где есть виноград, хоть на Урале, тем более, что современные сверхранние, морозостойкие и с высоким сахаронакоплением гибриды-селекции это позволяют. И в Грузии в вино воду добавляют, и в Молдавии сахар, у всех свои традиции виноделия. Захотите, сами почитаете, и розовые очки обесцветятся сами собой.

[Монстр]

Гибриды амурского винограда https://ru.wikipedia.org/wiki/Виноград_амурский

И на Урале можно вина сделать сегодня, хорошего и вкусного https://www.1obl.ru/news/narodnye-novosti/vinogradniki-na-urale-realnost-a-ne-fantastika-114922032012/ если не отставать от прогресса.

[mirs]

26 минут назад, Монстр сказал:

Вот я и говорю, с виноградом, это ещё уметь надо и понимать, как работать.

Есть Франция, Италия, Испания - там свои спецы по вину. Это не со мной обсуждать.

Я не умею. не понимаю, и не работаю с виноградом. Не растёт..

Я простой покупатель...Качество вина определяю по цене..

И по стране производителю.  Чили-Аргнетина  в одну цену с Францией - лучше по качеству чем Франция

Кисляк из Анапы-Фанагории тоже в общем-то вино, под горячий, острый кислый шашлык вполне себе пробулькивает.

Покупать дорогое вино под шашлык  или стейки на гриле  - это сорить деньгами.

Не вызревает виноград в России, ну разве что вызревал в окрестностях Грозного, когда его там выращивали.

15 минут назад, Монстр сказал:

И на Урале можно вина сделать сегодня, хорошего и вкусного

Как называется это вино? Где продается? Для меня символ российского домашнего вина - то что в Сочи продается на мини рынке рядом  с каким-нибудь Магнитом. Могу даже попробовать описать.. Не уверен, что есть официальное название такому напитку.

Изменено 21 Ноября, 2018 в 12:30 пользователем mirs

[Монстр]

3 часа назад, mirs сказал:

Волшебный привкус тартрата кальция? В России виноград не вызревает практически нигде.

Чтобы не пить кисляк - покупается вино из другой ценовой категории.

Отхожий промысел всегда спасал российскую деревню.  ( _{вахта на северо-восток})

И вино без кислоты - не вино, в общепринятом понимании.

[mirs]

11 минуту назад, Монстр сказал:

И вино без кислоты - не вино, в общепринятом понимании.

При медленном повышении цены, вначале исчезает горечь, это волшебный привкус косточек и шкурок.

Далее исчезает кислота...И вино становится совершенно пресным на вкус.. И когда оно пресное -

в нем можно пытаться ловить букеты.

Это только в Рислинге - кислота сортовой признак..Ржунимагу. В Германии тоже не вызревает виноград..

Вот нашли выход.Пусть свой кислый рислинг по конским ценам сами пьют.

Мы же вроде краски перетираем в этой теме , а потом шедевры пишем или не?

Изменено 21 Ноября, 2018 в 12:35 пользователем mirs