Перейти к содержимому
Форум химиков на XuMuK.ru
  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу

ando1

Кофейная пенка

Рекомендуемые сообщения

Здравствуйте! Не подскажите, что можно добавить в сухие сливки и растворимый кофе, чтобы образовалась плотная пенка (нужен подходящий ПАВ или как-то по другому можно добиться желанного результата?)
Какие вообще ПАВ используются в пищевом производстве?
Спасибо за ответ!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Мне приходит в голову экстракт солодки, используемый как пенообразователь для кислородных коктейлей.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
В 14.05.2019 в 18:40, ando1 сказал:

Не подскажите, что можно добавить в сухие сливки и растворимый кофе, чтобы образовалась плотная пенка

Знаете анекдот?  

- Гарсон, вам нетрудно сделать мне кофе с пенкой?  

- Да мне это раз плюнуть, мадам! 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас

×