Посмотрите на flyback, там почти все про высокие напряжения, но я видел там схему индукционного нагревателя (вроде на полевиках). Там на фотке железяку раскаляли до светло-красного цвета. Мощные полевики, правда, дорогие и чувствительные к наводкам, но можно заюзать мощную лампу (вроде ГУ).