обратимость этой реакции зависит от кислотности раствора или электролита. диапазоны кислотности перехода в обе стороны реакций постил на форуме, искать лень.
и еще, одновалентная медь имеет свойство диспропорционировать на медь и двух валентную
это свойство как раз и растит дендриты.