Дамир, на практике эти знания приходят быстро. а книжек придется разных посмотреть, но в них крохи полезной информации, в основном шелуха кочующая по кругу.
адгезия зависит от чистоты и развитости поверхности на микро шершавость. полированная поверхность пассивированная: оксидом, сульфидом, селенидом и т.п. с нанесенным слоем жира будет разделительным слоем, так что покрытие снимется пленкой.
главное подготовка поверхности к примеру, для максимальной адгезии на стали или чугуне, после обезжирки, надо растравить поверхность, так что бы получился рельеф структуры металла, удалить шлам и начинать затяжку на малом токе с большой кислотностью, в таком режиме возможно хоть алмазные зерна закрепить на стали и они будут работать как алмазный надфиль, после термообработки, когда произойдет диффузия металлов.
с каждым металлом или сплавом своя заморочка по удалению жиров и пленок на поверхности. а после травления еще и шлам удалить надо.