Аммиакат при такой температуре - вряд-ли. Видимо, просто бурная реакция с выделением газа.
Кроме того, если греть мендленно, в расплаве сначала накопится нитрат меди, а потом произойдет его быстрый распад.
Вообще, интересная система. Если будет время - попробую с ней поиграться.