На практике я ртуть не выделял, думаю что сульфатом гидразина будет лучше, потому что гидразин не загадит продукт, даже если ртуть выпадет в виде суспензии, думаю при стоянии, или в крайнем случае в центрифуге, она коагулирует.
Кстати про гидразин, он, в отличие от своих гомологов, типа диметилгидразина, не карцероген, а только аллерген, но всёравно работать надо в перчатках и под вытяжкой. А так обычный реактив, на любом углу продается.